Топленое масло гхи

Рецепт топленого масла гхи с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Соусы и маринады, Индийская кухня, Вегетарианская еда
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Индийская кухня

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 35 килокалорий

Простой пошаговый рецепт топленого масла гхи индийской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Блюдо содержит всего 35 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• Несоленое сливочное масло 1 кг

Рецепт пошагового приготовления

1. Растопите масло в большой толстостенной кастрюле на среднем огне и доведите его до кипения. Не пугайтесь, когда оно начнет пузыриться и булькать. Просто убавьте огонь насколько это возможно и оставьте кастрюлю на плите с открытой крышкой. Время от времени снимайте пену, которая образуется на поверхности, чтобы масло не подгорело.
2. Когда белые частицы на дне и по стенкам кастрюли начнут приобретать золотисто - коричневый цвет, и масло прозрачным, таким, что видно дно кастрюли, — это сигнал, что пора выключать огонь. Если масло топить на слишком сильном огне или слишком долго, оно потемнеет и начнет издавать едкий запах. Готовое топленое масло гхи имеет золотистый цвет и прозрачно.
3. Аккуратно перелейте масло гхи через ситечко (или через 2-3 слоя марли) в банку или глиняный горшок и дайте остыть до комнатной температуры, не закрывая крышку.

Хозяйке на заметку

Сделать топленое масло гхи совсем не сложно, однако это занимает довольно много времени. Чтобы выявить сладкий ореховый привкус топленого масла, необходимо долго топить его на медленном огне, пока из него не испарится вся вода, а твердые частицы молока не отделятся и не всплывут на поверхность. Удалив эти частицы, Вы получите чисто янтарного цвета масло гхи.
Время приготовления топленого масла зависит от количества, которое Вы вытапливаете: 1 кг — 1 час — выход 0,8 кг

 

Когда в первый раз попробовала топленое масло гхи, мне не понравилось.

 

быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

 

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

 

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать топленое масло гхи, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.

 

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз