Рецепт блинов на взбитых белках с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Украинская кухняПовод: Десерт, перекус, завтракВремя подготовки: 5 минВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 40 порцийКоличество калории: 253 килокалорийЭтот рецепт я нашла в блоге Насти Понедельник ещё год назад. С тех пор неоднократно выпекала блины по этому рецепту. Они получаются очень нежные, с хрустящей каёмочкой. Подходят для тех, кто любит сухие блины без масла. Если блины накрыть, они легко отходят, становятся полностью мягкими и очень хорошо идут с различной начинкой. Угощайтесь! Ингредиенты на 40 порцийМасло сливочное 50 гМолоко 300 млМука пшеничная 160 гСахар 3 ст. л.Соль 1 щепоткаЯйца куриные 2 шт.Рецепт пошагового приготовленияДля приготовления блинов возьмём муку, молоко, масло сливочное или топлёное, сахар, яйца, соль.Белки отделяем от желтков.Взбиваем в крепкую пену и оставляем на время в сторону.В чашу миксера вливаем растопленное сливочное масло, молоко, 1 желток, добавляем соль и сахар.Хорошо перемешиваем и всыпаем муку.Взбиваем до однородности.Вводим взбитые белки.Перемешиваем и сразу же начинаем печь блины.Раскаленную сковороду слегка смазываем маслом и выливаем половник теста.Выпекаем с двух сторон до лёгкого золотистого цвета. Долго блины на сковороде не следует держать, так как они быстро пересыхают.Приятного аппетита!