Рецепт фаршированных маринованных баклажанов с пошаговым приготовлением. Тип блюда: МаринованиеСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 7 д 45 минКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 25 килокалорийНеобычный рецепт готовки баклажанов обязательно стоит запомнить! Ингредиенты на 7 порцийБаклажаны 4 кгМорковь 1 кгДля маринада:Петрушка (зелень и коренья) 1 зубч.Капуста 0.5 кгСоль по вкусуЛук репчатый 1 кгВода 1 лСтоловый уксус 500 млСельдерей (1 пуч. ) 1 шт.Рецепт пошагового приготовленияДля приготовления фаршированных маринованных баклажанов мы промываем баклажаны, прокалываем вилкой несколько раз, делаем продольный разрез в каждом баклажане и отвариваем их в воде. Затем вылавливаем сваренные баклажаны и кладем их на стол. Накрываем баклажаны доской для пресса, благодаря чему стечет вода и горечь баклажанов.Готовим фарш. Для начала отвариваем корень петрушки и сельдерея, шинкуем морковь и зелень. Очищаем горький красный перец, лук и чеснок. Затем нарезаем их мелко - мелко. Ве ингредиенты перемешиваем. После этого добавляем соль и опять тщательно перемешиваем.Данной овощной смесью фаршируем баклажаны и кладем их в эмалированную посуду плотненько друг к другу, попеременно добавляя душистый зелень и уксус. Накрываем все это крышкой, на которую ставим что - либо тяжелое. Баклажаны будут готовы через неделю и хранить их надо будет в прохладном месте.