Рецепт свиного окорока в ароматной шубе с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Алкогольные напиткиСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 3 чКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 208 килокалорийЗапеченная свинина - неизменное блюдо на праздничном столе! Хороший кусок сочного мяса и румяная картошка – отличная еда для большой компании. Свинина прекрасно впитывает в себя ароматы чеснока, базилика и оливкового масла, а хлеб и орешки добавят текстуры. Кстати, если у вас останется кусок холодного окорока, его можно тонко нарезать и приготовить отличные сэндвичи! Ингредиенты на 3 порцииОснова:Филе свинины 2 кгКедровые орехи 2 стол. л.Пармезан (тертый) 100 грСливочное масло 30 грБазилик (1 большой пучок) 70 грБелый хлеб 3 ломт.Чеснок 3 зубч.Поваренная соль по вкусуГарнир:Картошка 1.5 кгЧеснок 8 зубч.Розмарин свежий 2 шт.Оливковое масло 3 стол. л.Перец черный молотый по вкусуРецепт пошагового приготовленияСрежьте с хлеба корки и натрите мякиш на терке или измельчите в блендере. Разогрейте в сковороде сливочное масло и обжарьте хлебные крошки, 5 мин. Снимите с огня, остудите.Измельчите в блендере базилик, чеснок и 1 ст. л. кедровых орешков. Добавьте пармезан и оливковое масло, посолите, поперчите и хорошо взбейте. Смешайте соус с хлебными крошками.Свинину тщательно обсушите бумажными полотенцами. Сделайте в мясе глубокий и широкий надрез, выложите в него немного соуса и оставшиеся кедровые орешки.Перевяжите мясо кулинарным шпагатом, обмажьте со всех сторон соусом. Переложите мясо на противень, накройте фольгой и поставьте в разогретую до 200 °С духовку на 2 ч. За 30 мин. до готовности снимите фольгу, чтобы образовалась румяная корочка.Картошку хорошо вымойте щеткой и разрежьте на 6 частей. Положите на противень, посолите и поперчите, полейте оливковым маслом и перемешайте. Зубчики чеснока раздавите ножом и выложите на картофель. Посыпьте листочками розмарина. Поставьте противень с картошкой в духовку за 1 ч до готовности окорока. Запекайте до румяной корочки.Готовое мясо достаньте из духовки и оставьте на 10 мин., прикрыв фольгой. Затем нарежьте на порционные куски и подавайте с картофелем.
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать свиной окорок в ароматной шубе, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.