Рецепт пирога «Подушки» с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Европейская кухняПовод: ДесертВремя подготовки: 15 минВремя приготовления: 55 минКоличество порций: 55 порцийКоличество калории: 123 килокалорийПирог полностью отвечает названию. Он действительно выходит очень мягким и нежным — как подушка. А кроме этого и по внешнему виду пирог похож на ковёр из маленьких подушек, сложенных одна возле другой. Такой эффект достигается благодаря тому, что сверху на шоколадное тесто наносится узор из творожной массы. При выпечке тесто меньше подрастает в тех местах, где размещён творог, и в результате получается пирог с «подушками». Ингредиенты на 55 порцийШоколадное тестоВода 75 млКакао порошок 3 ст. л.Масло подсолнечное рафинированное 75 млМука пшеничная 120 гРазрыхлитель 1 ч. л.Сахар 100 гЯйца куриные 3 шт.Творожная массаПудинг ванильный (порошок) 2 ст. л.Сахар 60 гТворог 300 гРецепт пошагового приготовленияДля приготовления пирога нам понадобится сахар, вода, подсолнечное масло, разрыхлитель, мука, яйца, творог, ванильный пудинг, какао.Просеять муку, какао и разрыхлитель.Соединить желтки и 50 грамм сахара.Взбить до посветления массы и увеличения в объёме в 2-3 раза. Добавить масло и воду.Белки взбить с 50 грамм сахара в стойкую пену.Порциями вмешать белки в желтковую массу круговыми движениями по кругу движениями снизу вверх.Порциями вмешать сухую массу круговыми движениями по кругу движениями снизу вверх.Для творожной массы соединить творог, сахар и ванильный пудинг.Блендером измельчить до образования кремовой массы.Форму размером 20 х30 см выложить кулинарной бумагой. В форму выложить тесто.С помощью кулинарного шприца нанести сверху на тесто сеточку из творожной массы.Выпекать при 180ºC 35-40 минут.Пирог охладить и разрезать на квадратики, делая разрезы по тёмным «подушечкам». Пирог «Подушки» готов.
Вкуснятина, обожаю пирог «подушки» Всё сама и съела. Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить Спасибо, Woohreui