Вино из красной рябины

Рецепт вина из красной рябины с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Напитки, Алкогольные
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Повод: На праздничный стол

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 71 дн 6 ч
• Количество порций: 71 порция
• Количество калории: 331 килокалорий

Предлагаю вариант, как приготовить вино из красной рябины. Отличный напиток для праздника. Помните, что вкусное вино требует тщательного отбора ингредиентов: ягоды обязательно должны быть спелые!
Количество порций: 10-15

Ингредиенты на 71 порция

• Красная рябина — 3 Килограмма
• Яблочный сок — 3 Литра
• Сахар — 3 Килограмма
• Вода — 5 Литров
• Изюм — 100 Грамм

Рецепт пошагового приготовления

1. Подготавливаем ягоды, для этого их сперва необходимо ошпарить кипятком. Слейте воду.
2. Теперь измельчите ягоды (их можно раздавить, к примеру, руками) и смешайте с 5 литрами воды, сахаром (1/1, или 2/2, от общего кол - ва) и яблочным соком. Изюм необходимо раздавить и хорошенько вмешать к остальным ингредиентам.
3. Ёмкость с получившейся смесью плотно закройте марлей и поставьте в тёмное место с комнатной температурой на пару дней.
4. Как только на поверхности появится пена и запах, сигнализирующий о брожении, начнём фильтрацию получившегося сусла. Для этого сливаем сок в ёмкость для брожения, к нему добавляется остальной сахар, а на саму ёмкость (на горлышко) устанавливается гидрозатвор или же просто резиновая перчатка и отверстием.
5. Оставляем будущее вино на несколько дней в тёмном месте до тех пор, пока не закончится «бульканье», а само вино не посветлеет.
6. Теперь вино необходимо перелить в новую чистую ёмкость (осадка быть не должно, для этого можно процедить вино через марлю, к примеру), плотно закрываем пробкой и оставляем в тёмном прохладном месте на несколько месяцев.
7. А через несколько месяцев вино из красной рябиной нужно разлить по чистым бутылкам и плотно закрыть пробками. Если хранить его в тёмном прохладном месте, то оно может простоять даже несколько лет!

 

АААЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!

 

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали вино из красной рябины. Спасибо за рецепт!

 

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

 

рецептик супер!!

 

замечательный рецепт! В моей семье любят вино из красной рябины
Спасибо за прекрасную идею

 

@eijqoweez, умничка!
Какой аппетитный рецептик вина из красной рябины сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

 

Спасибо за рецепт, готовила вино из красной рябины на день рождения сестры
Всем понравилось

 

Ух ты! Как красиво и просто!