Рецепт теплого салата из баклажанов с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Закуска, салатСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Тайская кухняОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыТехнология приготовления: ФритюрНам понадобится: СковородаПовод: Встреча с друзьями, Романтический ужин, УжинВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 20 порцийКоличество калории: 241 килокалорийПростой пошаговый рецепт теплого салата из баклажанов тайской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 20 мин. Блюдо содержит всего 241 килокалорий. Ингредиенты на 20 порций100 г очищенных баклажанов40 г кукурузного крахмала10 г воды3 веточки кинзы30 г маринованных личи70 г салатной заправкирастительное масло для фритюраДля салатной заправки60 г сладкого чили соуса1 г темного соевого соуса10 г устричного соуса¼ зубчика чеснока3 веточки кинзы1 г соевого соуса «Донгу»Рецепт пошагового приготовленияПриготовьте салатную заправку. Листья кинзы и чеснок мелко нарежьте. Смешайте все ингредиенты заправки.Маринованные личи разрежьте пополам. Кинзу нарежьте не слишком мелко.Разогрейте масло для фритюра. Очищенные баклажаны разрежьте вдоль пополам, каждую половину – еще на 2-3 части, в зависимости от размера. Сбрызните водой и обваляйте в крахмале. Еще раз сбрызните водой и обваляйте в крахмале. Обжарьте баклажаны во фритюре. Они готовы, когда кусочки постукивают друг о друга при соприкосновении.Переложите обжаренные баклажаны в миску, смешайте с заправкой, добавьте личи и листья кинзы. Перемешайте.