Рыба соленая с пряными травами

Рецепт рыбы соленой с пряными травами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 135 килокалорий

Простой пошаговый рецепт рыбы соленой с пряными травами домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за свыше 2 часов. Блюдо содержит всего 135 килокалорий.

Ингредиенты на 2 порции

• Горбуша 2 шт.
• Поваренная соль 4 ст. ложк
• Сахар 2 ст. ложк
• Пряные травы 6 ч. ложк
• Лимон 1 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. В данном случае готовилась рыба горбуша, но по такому рецепту (сухим посолом) можно засолить практически любую рыбу, в том числе скумбрию и селедку. Итак, первым делом подготавливаем рыбу. Горбуша у нас обычно продается в замороженном виде, поэтому сперва надо её правильно разморозить. Для этого не менее чем за сутки до приготовления перекладываем её из морозилки в холодильник.
2. После этого рыбу чистим, потрошим, промываем и отрезаем головы и хвосты (и головы и хвосты не выбрасываем - из них потом сварим рыбный суп). Очень тщательно надо промыть брюшко, снять все пленочки.
3. Затем вынимаем из тушек рыбы хребет, распластываем их и выдавливаем на внутреннюю поверхность рыбы немного лимонного сока (из половинки лимона на каждую).
4. Далее посыпаем внутреннюю часть тушек солью, сахаром, сушеными травками (у меня смесь базилика и мяты, также к рыбе хорошо подходит майоран, тимьян, мелисса). Всех приправ берем примерно одну треть от указанного в ингредиентах количества.
5. Сворачиваем рыбу обратно в тушку и посыпаем солью и сахаром сверху с обеих сторон.
6. Также посыпаем травами и заворачиваем тушки рыбы в пищевую пленку или пакет (каждую тушку отдельно). В таком виде оставляем рыбу полежать часок при комнатной температуре, затем убираем в холодильник на двое суток.
7. На этом наша горбуша готова. Получается она мягкой, с тонким ароматом мяты и базилика. Перед подачей достаем рыбу из пленки, стряхиваем остатки соли и сахара, снимаем кожу и нарезаем на ломтики.

 

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже рыба соленая с пряными травами получается здорово!

 

Готовила вчера рыбы соленой с пряными травами по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

 

ОО, мой любимы рецептик рыбы соленой с пряными травами

 

вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня