Рецепт оссо буко из телятины с помидорами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: МясоСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТехнология приготовления: ТушениеПовод: ПовседневныйВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 90 минутКоличество порций: 90 порцийКоличество калории: 259 килокалорийПростой пошаговый рецепт оссо буко из телятины с помидорами итальянской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 90 минут. Блюдо содержит всего 259 килокалорий. Ингредиенты на 90 порцийТелятина (голень (оссо буко)) 16 кусковМорковь2 штСельдерей2 стебляЧеснок (измельченный) 3 зубчикаМасло оливковое3 ст. л.Масло сливочное30 гВино белое200 млЛавровый лист2 штЧабрец2 веточкиПомидоры (консервированные) 2 банкиБульон (куриный) 1 кубикЛимон1/1, штПетрушка1/1, пучокРецепт пошагового приготовленияМорковь, сельдерей, лук и чеснок очистите, измельчите и обжарьте в сливочном масле.Отложите, удалите жир со сковороды, влейте растительное масло и обжарьте мясо со всех сторон.Посолите и поперчите, отложите.Удалите жир со сковороды, выложите помидоры, добавьте бульонный кубик, чабрец и лавровый лист.Положите мясо и овощи, влейте немного воды и вино.Тушите на медленном огне в течение 1,5 часа.Цедру 1/1, лимона, петрушку и оставшийся чеснок измельчите в блендере и посыпьте мясо перед подачей на стол.В качестве гарнира подайте поленту и тертый пармезан.
Отличный вариант приготовления оссо буко из телятины с помидорами. Обязательно воспользуешься рецептом!