Тульский пряник постный

Рецепт тульского пряника постного с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка, Пряники
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт постного блюда
• Повод: Для детей

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 50 порций
• Количество калории: 70 килокалорий

Существует несколько рецептов тульских пряников, предлагаю вашему вниманию рецепт тульского пряника постного! Он диетический, подходит для употребления в пост и достаточно прост в приготовлении!
Тульский пряник постный — это замечательное лакомство, которое можно кушать в пост! Чтобы пряники дольше оставались мягкими, храните их в закрытом пакете. Не уменьшайте количество корицы, так как получится совершенно другой вкус! Если вместо корицы использовать смесь из корицы, мускатного ореха и имбиря (в пропорции 2:1:1 соответственно), тогда пряники будут еще ароматнее.
Количество порций: 8-9

Ингредиенты на 50 порций

• Сахар — 1 Стакан
• Растительное масло — 130 Миллилитров (обязательно рафинированное)
• Мед — 3 Ст. ложки
• Корица молотая — 1 Ст. ложка
• Сода — 1 Чайная ложка (не гасить!)
• Сахар — 4 Ст. ложки (для глазури)
• Вода — 2 Ст. ложки (для глазури)
• Мука пшеничная — 2,5 Стакана
• Повидло — 1 Стакан (любое густое)

Рецепт пошагового приготовления

1. В подходящей емкости соедините сахар, мед, соду и корицу. Влейте к ним растительное масло, хорошо перемешайте. Нагревайте на водяной бане, постоянно помешивая, пока не получится пузырящаяся масса однородной консистенции (минут 10-15).
2. Добавьте к полученной массе один стакан предварительно просеянной муки, быстро перемешайте и дайте тесту немного остыть. В еще теплое тесто порциями добавляйте остальную муку, хорошо вымешивая вилкой.
3. Когда вымешивать вилкой станет тяжело, выложите полученную массу на присыпанный мукой стол и руками замесите не тугое, но эластичное тесто. Количество муки, указанное в рецепте, приблизительное (возможно, потребуется немного больше) и зависит от того, насколько вы остудили тесто. Если муку сыпать в горячее тесто, то понадобится ее значительно больше, а тесто получится тугим.
4. Стол обильно присыпьте мукой, раскатайте на нем тесто толщиной около 5 мм. Разрежьте пласт теста на квадраты (их должно получиться 8-9 штук). На половину каждого квадрата выложите повидло (распределите его так, чтобы на всех квадратах его было одинаковое количество), заверните вторую половину, чтобы накрыть повидло, и придавите по краям пальцами. Тесто должно очень хорошо склеиваться, так что начинка не вытечет.
5. Полученные пряничные заготовки выложите на смазанный рафинированным растительным маслом лист пергамента, помещенный на противень.
6. Выпекайте при температуре 180 градусов 10-15 минут, не больше (иначе пряники засохнут!), поскольку пекутся они быстро. Пряники должны хорошо подняться и подрумяниться.
7. Смешайте сахар с водой в небольшом ковшике или в турке, поставьте на медленный огонь и, постоянно помешивая, доведите смесь до кипения, кипятите 3-4 минуты. Покройте пряники полученной глазурью, пока они еще горячие (сразу после выпекания). Дайте им остыть. Тульский пряник постный готов!

 

Посмотрела на фото тульского пряника постного, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

 

За рецепт спасибо

 

Обязательно приготовлю!
Спасибо за рецептик!

 

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

 

Вкуснятина, обожаю тульский пряник постный
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, n_alena

 

спасибо за отличный рецепт!

 

Тульский пряник постный для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.