Рецепт шу — пирожков с рокфором и фуа-гра с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 час 20 минутКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 861 килокалорийПростой пошаговый рецепт шу — пирожков с рокфором и фуа-гра домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час 20 минут. Блюдо содержит всего 861 килокалорий. Ингредиенты на 1 порцияМолоко 300 млСливочное масло 200 гПшеничная мука 150 гЯйцо куриное 3 штукиСоль по вкусуЯичный белок 2 штукиФуа - гра 100 гСливки 4 столовые ложкиСыр рокфор 100 гРецепт пошагового приготовленияВылейте молоко в кастрюлю, добавьте масло и щепотку соли. На медленном огне разогревайте, помешивая деревянной лопаткой. Когда начнет закипать, всыпьте всю муку и готовьте, постоянно помешивая, еще 3 минуты. Уберите кастрюлю с огня и дайте остыть.В это время разогрейте духовку до 180 градусов, смажьте один или два листа пекарской бумаги маслом, и приготовьте начинку: фуа - гра смешайте со слегка взбитыми сливками, а сыр хорошо размешайте с размягченным маслом.Когда молочная смесь достаточно остынет, вбейте туда 3 яйца — по очереди — и тщательно размешивайте. Потом хорошо взбейте яичные белки в отдельной посуде и отправьте их в ту же смесь: вмешайте бережно, но энергично. Теперь ложкой выкладывайте небольшие порции смеси на подготовленную пекарскую бумагу: только оставляйте между будущими пирожками довольно места, чтобы они не спеклись в один большой пирог. И пеките 8–10 минут, пока они не поднимутся и не станут золотыми.Переложите пирожки на решетку и дайте им остыть. Потом надрежьте каждый ножницами и, придерживая отверстие пальцами, вложите чайной ложкой начинку. Подавайте сразу — или храните шу в холодильнике.