Рецепт борща со свекольной ботвой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Супы, БорщСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Русская кухняПовод: На обедВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 30 порцийКоличество калории: 291 килокалорийРецепт приготовления борща из свекольной ботвы, картофеля, кабачка, помидоров, моркови и лука. Количество порций: 4 Ингредиенты на 30 порциймолодой свеклы с ботвой — 500 Граммкартофелины — 4 Штукикабачка — 300 Граммпомидора — 2-3 Штукморкови — 1-2 Штуклуковицы — 1-2 Штук3% - ного уксуса — 1 Ст. ложкамасла — 1 Чайная ложкасметана — По вкусусоль — По вкусуРецепт пошагового приготовленияИз свекольной ботвы можно приготовить вкуснейший наваристый борщ.Приготовление:Разогреть масло в сковороде и обжарить нарезанные лук, морковь, помидоры и кабачки. Довести воду до кипения в кастрюле. Нарезать картофель кубиками. Хорошо вымыть свеклу, обрезать ботву и мелко нарезать ее. Очистить свеклу от кожицы, поместить в кастрюлю с кипящей водой. Добавить картофель и варить до готовности. За 10-15 минут до окончания приготовления добавить свекольную ботву, обжаренные овощи, соль, уксус и сахар. За 5 минут до подачи достать свеклу из борща, натереть на крупной терке и вернуть в борщ. Заправить борщ сметаной и сразу же подавать.