Спаржа с яйцом-пашот

Рецепт спаржи с яйцом-пашот с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Повод: Завтрак, Ланч, Обед

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 30 порций
• Количество калории: 114 килокалорий

Простой пошаговый рецепт спаржи с яйцом-пашот домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 мин. Блюдо содержит всего 114 килокалорий.

Ингредиенты на 30 порций

• 300 г зеленой спаржи
• ½ ч. л. соли
• ½ ч. л. сладкой паприки
• Для яйца - пашот
• 4 яйца
• 1 л воды
• 1 ст. л. уксуса
• 1 ст. л. соли

Рецепт пошагового приготовления

1. В небольшом сотейнике доведите до кипения литр воды, добавьте столовую ложку белого винного уксуса. Соль добавлять не нужно, она плохо влияет на свёртываемость белка.
2. Рядом поставьте другой сотейник, с подсоленной кипящей водой. Вымойте яйца и обсушите их бумажными полотенцами Zewa. Отбейте яйцо в маленький половник, так, чтобы не нарушилась целостность желтка. Опустите половник с яйцом в едва кипящую воду с уксусом. Белок начинает сворачиваться, и есть 20 секунд, чтобы формировать белковую оболочку вокруг желтка. Теперь переверните половник, выпуская яйцо в воду, и засеките 3 минуты. За это время белок совершенно сварится.
3. Выньте яйцо из воды с уксусом и переложите в солёную воду на 30 секунд. В солёной воде уйдёт уксусный запах. Переложите яйцо на сложенное вдвое бумажное полотенце Zewa.
4. В небольшую, глубокую, широкую сковороду налейте 1,25 л воды, посолите и доведите до кипения. Осторожно положите спаржу в сковороду, быстро доведите до кипения и варите 4-5 минут, до мягкости. При помощи щипцов переложите побеги спаржи на бумажные полотенца Zewa. Переложите спаржу на тарелки, сверху выложите яйцо - пашот, приправьте сладкой паприкой.

 

И как у тебя все получается???

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))