Мясо по-итальянски в томатном соусе

Рецепт мяса по-итальянски в томатном соусе с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда, Мясо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Итальянская кухня

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 час 20 мин
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 701 килокалорий

Это блюдо благоухает своими травами и приправами, мясо получается очень нежным и сочным. Но чтобы это оценить в полной мере — его нужно приготовить и попробовать.

Ингредиенты на 1 порция

• Говяжья грудинка 1500 г
• Вино белое сухое (столовое) 200 мл
• Розмарин веточки 3 шт.
• Оливковое масло 40 мл
• Помидоры красные 800 г
• Чеснок дольки 3 шт.
• Маслины без косточки 60 г
• Базилик свежий зеленый 10 г
• Тимьян 3 г
• Соль 1 ч. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Мясо нарезать крупными кусочками, примерно 3 x4 см.
2. Замочить мясо в белом вине и розмарине, промариновать его в течении 1 часа.
3. Маринад слить, но розмарин оставить в мясе, мясо обсушить. На сильном огне разогреть масло в сковороде и добавить туда мясо. Интенсивно перемешивая обжарить его со всех сторон. Сковорода должна быть достаточно глубокой, чтобы удобно было перемешивать и туда поместился соус.
4. Бланшировать томаты: довести до кипения 2 литра воды в кастрюле, закинуть туда на 2−3 минуты помидоры и достать их.
5. Очистить помидоры от кожуры и натереть их на терке или измельчить блендером.
6. В помидоры раздавить чеснок, мелко нарезать базилик, добавить маслины без косточек разрезанные пополам и тимьян.
7. Влить соус в мясо, посолить по вкусу и тушить около 30−40 минут, до готовности.

 

вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно