Рецепт гуубата, адыгейские пирожки с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Кавказская кухняОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 148 килокалорийПростой пошаговый рецепт гуубата, адыгейские пирожки кавказской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 148 килокалорий. Ингредиенты на 2 порциимука плюс еще немного для присыпки - 700–800 гсыворотка или сметана жирностью 10% - 1 стаканяйцо - 3 шт.сахар - 2 ч. л.сода - 1/1, ч. л.сольДля начинки:орехи грецкие - 1/1, стаканасахар - 2/2, стаканамасло сливочное или топленоемед жидкийРецепт пошагового приготовленияДля теста просейте муку с солью и содой горкой, сделайте углубление, вбейте туда яйца и добавьте сахар. Постепенно вливая сыворотку или сметану, замесите тесто. Вымешивайте, пока тесто не перестанет отлипать от рук, примерно 10 мин. Оно должно получиться мягким. Накройте тесто и оставьте на 30 мин.Пока тесто расстаивается, сделайте начинку. Порциями растолките в ступке орехи с сахаром, попеременно подсыпая то одно, то другое.Разделите тесто на 6 равных частей. На присыпанной мукой поверхности очень тонко раскатайте первый кусок в прямоугольник (толщина слоя теста должна быть 1–1,5 мм). Если вам кажется, что тесто раскатано недостаточно тонко, слегка растяните его руками. Растопите масло и обильно смажьте им тесто. Посыпьте тесто 1/1, частью смесиорехов и сахара.Точно так же раскатайте следующий кусок теста, уложите раскатанный пласт на первый слой, смажьте маслом, посыпьте орехами с сахаром. Продолжайте, пока не закончатся тесто и начинка.Колесиком для теста или очень острым тонким ножом разрежьте получившуюся слоеную конструкцию на квадраты со стороной 7–8 см.Соедините противоположные по диагонали углы квадратов и защипните их сверху так, чтобы края остались открытыми. Выложите гуубат на застеленный пергаментом противень и выпекайте в разогретой до 180°С духовке до золотистого цвета, примерно 15 мин. Затем выньте противень из духовки, поставьте на решетку и накройте полотенцем. Остудите, 20 мин., полейте каждый пирожок примерно 1/1, ч. л. меда и остудите полностью.
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту гуубата, адыгейские пирожки... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить гуубат, адыгейские пирожки, вкус необыкновенный! СПАСИБО!