Рецепт омлета диетического с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Французская кухняТехнология приготовления: ВаркаПовод: Ужин, перекус, завтракВремя подготовки: 15 минВремя приготовления: 25 минКоличество порций: 25 порцийКоличество калории: 306 килокалорийОмлет придумали французские кулинары. Это универсальное блюдо. Его можно приготовить к завтраку, ужину; запечь в духовке, зажарить на сковороде, сварить на пару. Омлеты можно готовить не только из яиц, к ним используют различные добавки: овощные, мясные, грибные. Паровой омлет отличается особым вкусом. Он получается нежным и лёгким. Такой омлет можно рекомендовать детям и людям, нуждающимся в диетическом питании. Главное в приготовлении парового омлета — соблюдение пропорций яиц и воды (молока). Правильное питание — лёгкий завтрак, а что может быть легче парового омлета! Пробуйте, это очень просто. Ингредиенты на 25 порцийВода 180 млЛук зелёный 10 гМасло оливковое Extra Virgin 5 млСоль 1 щепоткаЯйца куриные 4 шт.Рецепт пошагового приготовленияЧтобы приготовить омлет на водяной бане, необходимо приготовить кастрюлю с толстым дном и пиалу, яйца, воду, соль, масло оливковое (любое растительное), зелёный лук.Приготовить кастрюлю с толстым дном, поставить в неё пиалу (стенки смазать оливковым маслом) и залить водой так, чтобы она достигала лишь половины пиалы. Поставить на медленный огонь.Яйца аккуратно взбить венчиком. Добавить немного соли.Тонкой струйкой влить воду. По объёму количество воды должно равняться объёму вбитых яиц.Полученную яичную смесь аккуратно влить в пиалу. Закрыть крышкой кастрюлю. Оставить смесь на медленном огне вариться 25 минут.Порезать мелко зелёный лук.Пассеровать лук в оливковом масле 5 минут.Аккуратно вынуть пиалу из кастрюли. Омлет выложить на тарелку и подавать с луком.