Рецепт кваса лимонного с пошаговым приготовлением. Тип блюда: НапиткиСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Русская кухняПовод: Пост, десерт, ужин, обедВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 22 часа 15 минКоличество порций: 22 порцииКоличество калории: 114 килокалорийКвас — один из самых распространённых летних безалкогольных напитков, хорошо утоляющих жажду. Чтобы получить действительно вкусный квас, нужно постараться строго выдержать время брожения, иначе из-за нарушения временного промежутка можно получить напиток со вкусом браги. Интенсивное брожение в тёплом месте должно быть не более 12 часов. Затем квас процеживают, укупоривают и ставят в холодильник, где уже при медленном брожении он доходит до необходимой крепости. Ингредиенты на 22 порцииВода 3 лДрожжи свежие 20 гИзюм тёмный 1 горстьЛимон 2 шт.Сахар 1 ст.Рецепт пошагового приготовленияДля приготовления кваса нужно взять крупные лимоны, воду, прессованные свежие дрожжи, сахар и изюм.С лимонов полностью срезать корку вместе с белым подкорковым слоем, а мякоть нарезать на кусочки.Дрожжи развести в небольшом количестве воды.В банку ёмкостью 3 л положить лимоны, изюм и всыпать сахар.В банку влить дрожжи и залить доверху прокипячённой и охлаждённой водой. Тщательно размешать до полного растворения сахара. Банку прикрыть марлей и оставить на 12 часов в тёплом месте.Готовый квас процедить, стараясь не взболтать осадок, и разлить по бутылкам. Поставить в холодильник на 10 часов.При желании квас можно подкрасить жжёным сахаром.