Рецепт сельди стекольщика с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Закуски из рыбы и морепродуктовСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 20Количество порций: 6 порцийКоличество калории: 189 килокалорийПростой пошаговый рецепт сельди стекольщика домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 20. Блюдо содержит всего 189 килокалорий. Ингредиенты на 6 порцийФинский рождественский стол4 крупные сельди3 головки красного репчатого лука2 моркови30 горошин душистого и белого перца4 лавровых листаДля маринада:1,5 стакана уксуса1,5 стакана сахара3 стакана водыРецепт пошагового приготовленияВымочите рыбу в течение 12 часов или одной ночи в холодной воде или равной пропорции воды и молока.Жидкость можно время от времени менять.Приготовьте маринад: вскипятите все составные части и оставьте остывать при комнатной температуре. Удалите у сельди внутренности и кости.Хорошо промойте и промокните бумажными салфетками.Наржьте на небольшие кусочки.Лук и морковь нарежьте кружочками и в подходящую посуду уложите слоями: куски рыбы, лук, морковь, приправы.Залейте маринадом. Закройте посуду крышкой и поставьте в прохладное место как минимум на 2-3 дня.Сельдь в прохладном месте может храниться 2 недели, но лучший вкус она приобретает на 4-5 день. Можно использовать и другие приправы, например, тонкие ломтики хрена или сельдерея, горчичные семена.Если вы не хотите вымачивать рыбу, тогда достаточно удалить с сельди кожу и просто отделить филе, которое впоследствии и замариновать.
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)