Рецепт холодного овощной суп в хлебе с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СупСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 30 порцийКоличество калории: 176 килокалорийПростой пошаговый рецепт холодного овощной суп в хлебе домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 мин. Блюдо содержит всего 176 килокалорий. Ингредиенты на 30 порций4 маленькие буханки ржаного хлебалимон крупный1 огурец1 кабачокперец сладкий – 1 штморковь – 1 шт4 спелых помидорачерешковый сельдерей – 1 стебелькрасный лук – 1 луковицапетрушка30 г твердого тертого сыра4–5 листиков базиликамасло оливковое – 1 ст. л.чеснок – 1 зубчикяйцо – 4 штРецепт пошагового приготовленияС хлеба срезать верхушку, аккуратно вырезать мякиш, оставив стенки толщиной 1 см.Помидоры бланшировать 1 мин. в кипящей воде. Остудить, очистить от кожицы, удалить семена, мякоть нарезать мелкими кубиками. Остальные овощи очистить (у перца удалить семена), также нарезать кубиками, петрушку и базилик мелко порубить. Все овощи и петрушку поместить в блендер, добавить стакан воды, сок 0,5 лимона. Посолить, разложить по хлебным «мискам».Яйца взбить с базиликом, сыром и щепоткой соли. Зажарить омлет с двух сторон, остудить, нарезать ромбиками и добавить в суп. Накрыть хлебными «крышками» и подавать.
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)