Тушеный кролик в винно-лимонном маринаде с брусникой

Рецепт тушеного кролика в винно-лимонном маринаде с брусникой с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 2 часа 40 минут
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 154 килокалорий

Простой пошаговый рецепт тушеного кролика в винно-лимонном маринаде с брусникой домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 часа 40 минут. Блюдо содержит всего 154 килокалорий.

Ингредиенты на 2 порции

• Кролик 1,5 кг
• Белое сухое вино 500 г
• Свежий розмарин по вкусу
• Соль по вкусу
• Смесь перцев по вкусу
• Сушеный барбарис 50 г
• Свежий имбирь 1 чайная ложка
• Сметана 20% - ная 500 г
• Пшеничная мука ½ стакана
• Куркума щепотка
• Свежемороженная брусника 100 г
• Зелень 1 пучок
• Лимоны 1 штука

Рецепт пошагового приготовления

1. Разделываем кролика на несколько частей. Кладем части в глубокую миску.
2. Натираем мясо кролика солью и смесью перцев.
3. Выдавливаем на мясо сок половины лимона.
4. Добавляем в миску с мясом белое сухое вино. Кладем в маринад розмарин, имбирь, розмарин, барбарис. Можно добавлять различные травы и специи по вкусу.
5. Отправляем кролика в маринаде в холодильник на ночь.
6. Достаем мясо из маринада, промакиваем до сухого бумажным полотенцем.
7. Смешиваем муку с куркумой, обваливаем кролика в полученном кляре. (Мука необходима для придания соусу густоты).
8. Обжариваем на оливковом масле до румяной корочки.
9. Добавляем в сотейник с обжаренным в муке кроликом маринад. Тушим на слабом огне 1,5–2 часа. До отделения мяса от костей.
10. За 10 минут до готовности добавляем в соус сметану. Посыпаем все сверху брусникой и зеленью. Томим на очень слабом огне еще 10 минут.

Хозяйке на заметку

У кролика получается пикантный насыщенный вкус. Поэтому хорошим гарниром будет пресный рис. Подавать с бокалом белого сухого вина.

 

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать тушеного кролика в винно-лимонном маринаде с брусникой, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.

 

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

 

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила

 

@anastasiyal, умничка!
Какой аппетитный рецептик тушеного кролика в винно-лимонном маринаде с брусникой сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

 

Как здорово!
Спасибо большое, anastasiyal

 

Спасибо , я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже тушеный кролик в винно-лимонном маринаде с брусникой получается здорово!

 

Когда в первый раз попробовала тушеного кролика в винно-лимонном маринаде с брусникой, мне не понравилось.