Постные щи из квашеной капусты с грибами

Рецепт постных щей из квашеной капусты с грибами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Суп
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Особенности: Рецепт для ово вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка
• Повод: Обед, Ужин

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 2 ч 20 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 249 килокалорий

Идеальные щи из квашеной капусты получаются именно при таком способе приготовления – не на плите, а в духовке, при медленном томлении

Ингредиенты на 2 порции

• 50 г сухих белых грибов
• 700 г квашеной капусты
• 2 средние репки
• 2 большие луковицы
• 1 большая морковка
• 3 зубчика чеснока
• по 1 небольшому пучку укропа и петрушки
• растительное масло
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт пошагового приготовления

1. Белые грибы залейте 2 л теплой питьевой воды на 15 мин. Доведите до кипения, посолите, варите 5 мин. Затем выньте шумовкой грибы, промойте от песка и нарежьте небольшими кусочками. Настой процедите через полотенце или сложенную в несколько слоев марлю.
2. Разогрейте духовку до 140 °С. Квашеную капусту слегка промойте питьевой водой, отожмите, нарежьте на кусочки длиной примерно 2 см и положите в глубокую керамическую форму. Залейте небольшим количеством грибного настоя и поставьте в духовку на 1 ч.
3. Лук и морковь очистите, мелко нарежьте и обжарьте в разогретом масле, 10 мин.
4. Репу очистите и нарежьте дольками, быстро обжарьте в растительном масле. Зелень измельчите. Чеснок раздавите и порубите.
5. В глиняные горшочки разложите капусту, грибы, луково - морковную заправку и репу. Сверху положите чеснок и зелень. Влейте грибной настой, плотно закройте горшочки фольгой и поставьте в духовку на 1 ч. Подавайте щи очень горячими.

Хозяйке на заметку

Идеальные щи из квашенной капусты получаются именно при таком способе приготовления - не на плите, а в духовке, при медленном томлении.

 

спасибо, когда будет не лень попробуй и этот вариант постных щей из квашеной капусты с грибами

 

какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя

 

ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

 

Спасибо , я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

 

Именно постные щи из квашеной капусты с грибами часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

 

я слабо разбираюсь в постных щах из квашеной капусты с грибами, но с этим рецептом вышло очень здорово!

 

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!