Рецепт пирожков с луком и яйцом в духовке с пошаговым приготовлением. Тип блюда: БулочкиСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 282 килокалорийВосхитительны на вкус, готовятся легко и быстро Тесто просто изумительное.Мягчайшее и простое в работе.После выпечки рассыпчато-слоеное,просто тает.Оригинальный способ разделки.Не самый простой технически,но потом в дополнениях добавлю как я с этим справляюсь.Хоть раз испечете и другое дрожжевое тесто больше готовить не захотите!Я сегодня пекла с зеленым луком и яйцом,для такого способа разделки не очень удобная начинка.Такая разделка хороша с картошкой и творогом. слоено-песочное на вкус, дрожжевое тесто без подъема. сразу печем и едим Ингредиенты на 1 порцияТесто:Мука 525 грМолоко 1 стак. (200 мл)Сливочное масло 200 грСухие дрожжи 11 грСахар 1 стол. л.Соль 0.5 чайн. л.Начинка:Зелёный лук 135 грПлавленый сыр 90 грЯйца (6 штук. вареные вкрутую. ) 313 грРецепт пошагового приготовленияЭто то что нам понадобится для приготовления вкуснейших микро - пирожков, ну еще соль и сахар. Яйца это в начинку. В тесте нет яиц!О начинке коротко: вареные яйца и лук режем. добавляем плавленный мягкий сырок (можете заменить майонезом) и все перемешиваем.Вот она начинка: густая, вязкая, луково - яичная масса.Теперь тесто! Масло сливочное растопить. Я топлю в микроволновке.молоко, масло, соль, сахар смешать. Смесь должна быть теплой!!! Добавить дрожжи. Аккуратно размешать и дать постоять 5 минут. за это время можно как раз включить духовку разогреваться, достать муку, сито и скалку.Муку просеиваем и добавляем постепенно. Сначала мешая смесь ложкой.Еще немного.А потом еще немного и потом руками формируем мягкий колобочек и немного его помесим! Жирненький, мягонький, к ручкам не липнет - просто прелесть!Вот и он, наш комок!Дели на 6 равных частей.одну часть раскатываем в прямоугольник. по длинной стороне выкладываем полоской начинку и сворачиваем все рулетиком, концы защипываем (именно сворачивание рулетика дает нужную слоистость) Тесто прекрасно раскатывается аж до состояния стол я тебя вижу и при этом не рвется, но нам нужна толщина 3 мм примерно.Теперь самое главное. Кому то это покажется весело, кто то решит что это чересчур сложно (для таких допишу в конце другие варианты) «Режем» на кусочки ребром руки.Техника «резки»: левой рукой крепко держим то место где хотим отрезать кусочек чтоб основной рулет не дергался. правой рукой ребром движениями как бы пилим. именно пилим туда - сюда, не давим!!! Начинка вылезет с другой стороны! Хотя она и так вылезает если не приноровится. вылезла - прищипните)Вот чайная ложечка рядом с сырым пирожком.Вот они готовы попасть в разогретую до 180 градусов духовку. Печем 25-30 минут. Если любите более румяные то пеките подольше, но они тогда будут не мягкие, а хрустящие. смазывать их ни чем не надо.Ну вот и они! готовые малыши. Вкуснейшие, мягчайшие рассыпчатые крохотульки. у меня вышло 40 штук. Кто то умудрялся «напилить»аж 55! И таки да! начинка кое где повылазила! я уже говорила что лучше всего такая разделка с творогом или картофельным пюре. А так кусочки зеленого лука при распиле так и норовили остаться посредине и не попасть ни в один пирожек и мешая склеить края(((Теперь три альтернативных способа разделки именно этого теста (вы не забыли что главное принцип слоистости?!):Сладкий и для новичков:для начинки берем конфеты типа «коровка», режем пополам. кусочки выкладываем на тесто на небольшом расстоянии. потом все в рулетик и пилим, пилим, пилим между конфетных кусочков. склеит края отлично. микро пирожки с растаявшей конфетой очень вкусные!Если вы хотите не сладкие, а пилить не получается: делаем все до стадии рулетик. и в духовку их! Ну не будет мини пирожков, будут мини - рулетики. Тоже прекрасный вкус!Для тех кто уперся в мини размер, но пилить не получается: Вот тут пригодиться наше свойство раскатки стол я тебя вижу. раскатываем тесто до прозрачности. складываем пополам и еще пополам. кладем начинку кучками, по пол чайной ложечки на расстоянии вдоль одного края. вторым краем накрываем и вырезаем микро - кружечки рюмкой. ваши микро - пирожки с любой начинкой выйдут идеально!Главное помнить, какой бы способ вы не выбрали главное слоистость теста!Приятного аппетита!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на пирожки с луком и яйцом в духовке (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
УРА!!! Свершилось! Я сделала пирожки с луком и яйцом в духовке! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить пирожки с луком и яйцом в духовке, вкус необыкновенный! СПАСИБО!