Рецепт обезьяньего хлеб-мини с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка, ХлебСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Американская кухняПовод: Для детейВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 30 порцийКоличество калории: 280 килокалорийРецепт приготовления обезьяньего хлеба с глазурью из сахарной пудры и молока. Обезьяний хлеб (Monkey bread) – разновидность американской выпечки, состоящей из множества маленьких шариков, смазанных маслом и посыпанных корицей, сахаром и орехами. Суть обезьяньего хлеба состоит в том, что каждый маленький шарик можно легко оторвать пальцами. Традиционно хлеб подается горячим. Количество порций: 6-8 Ингредиенты на 30 порцийохлажденного сливочного масла — 180 Граммкленового сиропа — 3 Ст. ложкисахара — 1/1, Чашки (плюс 2 столовые ложки )коричневого сахара — 1/1, Чашкимолотой корицы — 1 Ст. ложкапшеничной муки — 2 Стаканаразрыхлителя — 1 Ст. ложкасоли — 1/1, Чайных ложкипахты — 3/3, Стаканасахарной пудры — 1 Чашка (глазурь)молока — 2 Ст. ложки (глазурь)Рецепт пошагового приготовленияРазогреть духовку до 220 градусов со стойкой в нижней трети. В небольшую миску добавить 4 столовые ложки сливочного масла и кленовый сироп. Поместить в микроволновую печь на высокой мощности на 30 секунд до полного растворения, перемешать и отложить в сторону. В небольшой миске смешать вместе 1/1, стакана сахара, коричневый сахар и корицу. Отложить в сторону.В кухонном комбайне смешать муку, разрыхлитель, оставшиеся 2 столовые ложки сахарного песка и соль. Нарезать оставшееся сливочное масло на мелкие кусочки и перемешать, пока тесто не будет напоминать крупные крошки. Добавить пахту и перемешать. Выложить тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Сформировать из теста диск размером 25 см.Разрезать диск на 16 равных частей. Скатать шарики.Обмакнуть каждый шарик в смесь кленового сиропа и масла, затем обвалять в смеси сахара и корицы.Выложить 5-6 шариков в каждое отделение формы и слегка прижать.Выпекать до золотистого цвета, 15-17 минут. Накройте форму фольгой, если верхушки темнеют слишком быстро.Выложить хлеб на стойку и дать остыть в течение 10 минут. Затем извлечь из формы. Смешать сахарную пудру с молоком.Полить полученной глазурью остывший хлеб. Подавать теплым.