Рецепт пасты из сладкого перца с пошаговым приготовлением. Тип блюда: КонсервацияСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Восточная кухняПовод: Пост, ужинВремя подготовки: 30 минВремя приготовления: 1 час 20 минКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 250 килокалорийBiber Salçası — паста из красного сладкого перца, с острым перцем по вкусу. Её используют в тех же целях что и томатную пасту. В готовом виде салча имеет яркий красный цвет и выраженный аромат сладкого перца. Желательно, готовой салче постоять в банках, хотя бы неделю перед использованием, она должна настояться (созреть). Затем с нею смело можно экспериментировать. Ингредиенты на 1 порцияМасло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.Перец острый 2 шт.Перец сладкий 2000 гСоль 15 гРецепт пошагового приготовленияДля приготовления перечной пасты возьмём сладкий перец, острый перец, соль, оливковое масло.Перец моем и очищаем от хвостика, сердцевины и семян.Складываем в большую кастрюлю, заливаем водой и варим минут 20. До тех пор, пока от поверхности перца начнет отделяться плёнка.Такой перец вынимаем из кипящей воды и охлаждаем.Очищаем от сморщившейся плёнки.Взбиваем в чаше блендера.Пюре из перца выливаем в кастрюлю, добавляем масло и соль. Доводим до кипения и варим буквально пару минут.Горячую пасту разливаем по стерильным банкам и оставляем остывать под одеялом верх дном. Из данного количества ингредиентов у меня получилось 600 мл готовой пасты.
Паста из сладкого перца по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию