Рецепт долмы с кускусом и черносливом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Восточная кухняТехнология приготовления: ЗапеканиеНам понадобится: МультиваркаПовод: Обед, УжинВремя подготовки: 30 минВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 30 порцийКоличество калории: 162 килокалорийПростой пошаговый рецепт долмы с кускусом и черносливом восточной кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 мин. Блюдо содержит всего 162 килокалорий. Ингредиенты на 30 порций1 кг фарша из говядины или баранины1/1, ст. кускуса1 крупная луковицанебольшая горсть листьев мятысоль и перец по вкусуконсервированные виноградные листьягорсть сухофруктов (у меня чернослив)Рецепт пошагового приготовленияКускус залить кипятком, оставить на 5 минут под крышкой. Мяту мелко порезать, лук измельчить. Смешать фарш, мяту, лук и кускус. Посолить, поперчить, перемешать.Листья винограда залить холодной водой, хорошо промыть. Если листья очень соленые, можно залить их кипятком, оставить на 10-15 минут, затем промыть и выложить на сито или дуршлаг.Выложить фарш на виноградные листья и аккуратно завернуть.Дно кастрюли выложить виноградными листьями (можно использовать бракованные, рваные), на листья выкладывать долму. Между рядами класть заранее помытые сухофрукты.Сверху долму снова накрыть виноградными листьями и прижать их перевернутой тарелкой.Залить горячей водой, чтобы вся долма была покрыта жидкостью. Довести до кипения, затем огонь убавить до среднего, накрыть крышкой и готовить 30 минут.К долме можно подать соус из сметаны/йогурта/мацуна с зеленью, чесноком и острым перцем. Или подавать ее, залив соусом, который образовался при тушении.