Рецепт картофеля тушеного с овощами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Русская кухняОсобенности: Рецепт для раздельного питанияПовод: На обедВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 30 порцийКоличество калории: 157 килокалорийВашему вниманию - классический рецепт картофеля тушеного с овощами, блюдо, идеальное как для поста, так и для вкусной утилизации обилия сезонных овощей. Все быстро, вкусно и при этом доступно. Количество порций: 3-5 Ингредиенты на 30 порцийКартофель — 5 ШтукПомидоры — 2 ШтукиБаклажан — 1 ШтукаМорковь — 1 ШтукаПерец болгарский — 1 ШтукаЛук — 1 ШтукаКапустные листы — 3 ШтукиМасло растительное — 2 Ст. ложкиСоль — - По вкусуПерец — - По вкусуРецепт пошагового приготовленияНе смотря на количество ингредиентов, рецепт приготовления картофеля тушеного с овощами крайне прост. Тут главный секрет в том, чтобы картофель нарезать едва ли не самыми маленькими кусочками, - ведь так он быстрее потушится, и пока будете ждать картошку, вы не получите переваренное месиво из других овощей. А в остальном, ингредиенты все доступные, большого кулинарного таланта не требуется. Вооружайтесь ножом и приступаем!Для начала лук, морковку и картошку моем и чистим.Теперь баклажан тоже обмываем, и снимаем шкурку, чтобы не придавала горечь основному блюду. Хотя если привыкли готовить со шкурой, - можно и так, только засолите уже нарезанный баклажан на некоторое время.Вымоем и нарежем также помидоры и болгарский перец, а листы капусты просто вымоем и оставим сушиться.В сотейнике разогреваем масло, и обжариваем прямо в нем лук, морковь и болгарский перец.Как только овощи станут золотистыми, вторым слоем выкладываем картофель. Солим и перчим по вкусу.Теперь по очереди добавляете слой баклажан, помидор и тоже перчим и солим.Закрываем сверху капустными листами, чтобы овощи у нас тушились в собственном соку. На медленном огне такое блюдо нужно держать до получаса, но я попробовала уже спустя 20 минут, был вполне готовый и невероятно вкусный картофель тушеный с овощами в домашних условиях. То, что и заказывали! Уберите капустные листы при подаче, и сразу же раскладывайте по тарелкам. Приятного аппетита!