Индейка запеченная с каштанами, горохом нут, карри и тыквой в тыкве

Рецепт индейки запеченной с каштанами, горохом нут, карри и тыквой в тыкве с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Птица
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Запекание

• Время подготовки: 7 часов
• Время приготовления: 55 минут
• Количество порций: 55 порций
• Количество калории: 224 килокалорий

Оригинальное блюдо из индейки и тыквы поражает не столько своим прекрасным вкусом, сколько необычным исполнением. Красиво оформленное блюдо станет украшением праздничного стола или прекрасным дополнением семейного обеда. Владелец и по совместительству шеф-повар ресторана «Кусочки» Максим Горячев поделился рецептом индейки, запеченной с каштанами, горохом нут, карри и тыквой.

Ингредиенты на 55 порций

• Тыква2,5 кг
• Мед10 г
• Индейка600 г
• Горох нут50 г
• Карри10 г
• Каштан6 шт
• Тимьян5 г
• Соль15 г
• Перец7 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Для начала необходимо голень индейки потомить со специями около 7 часов.
2. Налить воду в кастрюлю, довести до кипения, бросить туда нут и варить его на умеренном огне около 40 минут.
3. Половину каштанов обжарить на сковороде. Раскрошить их аккуратно в миску.
4. В это время взять спелую тыкву, разрезать вдоль пополам и удалить из нее семена. Из одной половины необходимо аккуратно вынуть мякоть, которую будем запекать, оставляя при этом кожуру толщиной не менее 1 см.
5. Мякоть тыквы выложить на противень, полить медом и запекать около 15 минут в разогретой до 170 градусов духовке.
6. Затем снять мясо с томленной голени индейки, выложить его в чашу из тывы, откуда предварительно удалили мякоть, добавить нут, карри, раскрошенные каштаны, тимьян, соль и перец по вкусу. Все аккуратно перемешать, сверху посыпать семенами горчицы и добавить оставшиеся сырые каштаны.
7. Тыкву выложить на противень и запекать 40 минут в разогретой до 170 градусов духовке.
8. Приятного аппетита!

 

ну вот и еще один способ приготовить любимый индейки запеченной с каштанами, горохом нут, карри и тыквой в тыкве.
Niheizot, спасибо!!!

 

Я тоже обожаю индейку запеченную с каштанами, горохом нут, карри и тыквой в тыкве
но сама делала только один раз.

 

Я теперь просто обязана приготовить индейку запеченную с каштанами, горохом нут, карри и тыквой в тыкве

 

Доброго!
Сегодня приготовила индейку запеченную с каштанами, горохом нут, карри и тыквой в тыкве по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

 

Обязательно приготовлю!
Niheizot, спасибо!

 

Спасибо за очередную прекрасную идею !!!

 

Niheizot, ты сама их придумала рецепт индейки запеченной с каштанами, горохом нут, карри и тыквой в тыкве?

 

Niheizot, ты сама их придумала рецепт индейки запеченной с каштанами, горохом нут, карри и тыквой в тыкве?

 

Мой самый любимый рецепт индейки запеченной с каштанами, горохом нут, карри и тыквой в тыкве!!!
Я тоже так готовлю!