Рецепт смородинового эгг-нога с пошаговым приготовлением. Тип блюда: НапиткиСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Европейская кухняПовод: Десерт, перекусВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 20 порцийКоличество калории: 140 килокалорийЭгг-ног — подслащённый молочный напиток на основе взбитых яиц, которые дают ему пенистую текстуру. Самую большую популярность эгг-ног имеет в США и Канаде, там его традиционно готовят, начиная от Дня Благодарения и до конца рождественского сезона. Смесь часто нагревают, чтобы обезопасить себя при употреблении, так как в напитке содержатся сырые яйца. В качестве ароматизаторов добавляют ром, бренди или бурбон, а украшают корицей и мускатным орехом. Эгг-ног может быть как алкогольным, так и безалкогольным, не только горячим, но и холодным, может быть приготовлен как в холодную погоду рождественских праздников, так и летом в жару. Конечно, вопрос сырых яиц здесь встаёт достаточно остро, но если учитывать, что болезнетворные микробы, как правило, содержатся на скорлупе, а не внутри яйца, то тщательное промывание яиц и протирание скорлупы спиртом или водкой помогает обезопасить себя при приготовлении эгг-ногов. Ингредиенты на 20 порцийМолоко 200 млСироп смородиновый 60 млСмородина чёрная замороженная 5 гЯйца куриные 2 шт.Рецепт пошагового приготовленияДля приготовления холодного смородинового эгг - нога нам понадобятся яйца, молоко, смородиновый сироп (у меня из красной смородины), смородина (у меня замороженная чёрная).Отделяем белки от желтков.Взбиваем блендером желтки со смородиновым сиропом.Вливаем холодное молоко и продолжаем взбивать.Отдельно миксером взбиваем до стойких пиков белки.В стеклянные кружки или широкие бокалы вливаем яично - молочную смесь, сверху аккуратно выкладываем белки.На белки помещаем небольшое количество ягод чёрной смородины и сразу же подаём.