Рецепт рецепта борща от Le Cordon Bleu с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Супы, БорщСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 1 час 30 минутКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 244 килокалорийПростой пошаговый рецепт рецепта борща от Le Cordon Bleu домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час 30 минут. Блюдо содержит всего 244 килокалорий. Ингредиенты на 1 порцияСливочное масло 2 столовые ложкиБелокочанная капуста 230 гМорковь 2 штукиСтебель сельдерея 2 штукиЛук 1 штукаСвекла 450 гПомидоры в собственном соку 450 гТоматная паста 1 столовая ложкаГовяжий бульон 1 лСахар 1 столовая ложкаСоль ¼ чайной ложкиМолотый черный перец 0,129 чайной ложкиРецепт пошагового приготовленияКапусту нашинковать, морковь и сельдерей тонко нарезать, лук и томаты — маленькими кубиками, свеклу — соломкой. Томаты в собственном соку можно заменить свежими томатами без кожуры с дополнительным добавлением томатной пасты.Поставить пятилитровую кастрюлю на средний огонь и растопить в ней масло. Положить капусту, морковь, сельдерей и лук. Закрыть крышкой и тушить, пока овощи не станут мягкими.Добавить свеклу, помидоры, томатную пасту, бульон, сахар, соль, перец и 350 мл воды. Довести до кипения на сильном огне. Уменьшить огонь, закрыть крышкой и варить, помешивая, 45 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими.Попробуйте суп на соль, при необходимости посолите.Если хотите сделать суп более густым, влейте 450 мл супа в блендер, сделайте пюре. Перелейте пюре в оставшийся суп и разогрейте.