Маковый рулет

Рецепт макового рулета с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка, Сладкая выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Повод: На Новый год, 8 Марта, На Пасху, К чаю, Рождество

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 56
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 281 килокалорий

Могу без преувеличения сказать, что это мой любимый рецепт макового рулета! Рулет получается очень вкусным и ароматным. Такая выпечка украсит любой праздничный стол.

Ингредиенты на 6 порций

• мука — 250 г
• молоко — 100 мл
• яйца — 3 шт
• сливочное масло — 75 г
• дрожжи сухие — 10 г
• сахар — 3 ст. л.
• ром — 1 ст. л.
• ванильный сахар — 10 г
• соль (щепотка)
• маковая начинка — 400 г
• грецкие орехи — 30 г
• изюм — 50 г
• апельсин (только цедра) — 1 шт

Рецепт пошагового приготовления

1. Приготовить ингредиенты для макового рулета
2. Яйца разделить на желтки и белки. Белки убрать в холодильник. Желтки растереть с сахаром, солью и ванильным сахаром.
3. Добавить растопленное сливочное масло, теплое молоко и ром, все перемешать.
4. Небольшими порциями всыпать муку, смешанную с дрожжами.
5. Замесить мягкое тесто. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и убрать в теплое место для подхода на 1,5 часа.
6. За это время приготовить начинку. Изюм промыть, залить кипятком на 10 минут, затем воду слить, изюм осушить. Грецкие орехи обжарить на сковороде и нарубить. С апельсина снять цедру.
7. Смешать маковую начинку, орехи, цедру и изюм. (Я использовала готовую маковую начинку, если такой нет, то ее можно приготовить из сухого мака с сахаром или медом).
8. Тесто хорошо подходит, увеличивается в объеме.
9. Когда тесто будет практически готово, взбить белки до устойчивых пиков и вмешать их в начинку.
10. Тесто разделить на две части. Раскатать в прямоугольный пласт, выложить начинку, не доходя до краев.
11. Скрутить рулет, закрепить края. Выложить рулет на бумагу для выпечки.
12. Завернуть рулет в бумагу с небольшим припуском, завернуть края.
13. Так же поступить со второй частью теста. Завернутые рулеты выложить на противень швом вниз и поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 45-50 минут.
14. Готовые рулеты вынуть из духовки, остудить, освободить от бумаги. Полить сахарной помадкой или посыпать пудрой, украсить орехами или маком, по вкусу.
15. Вкусные маковые рулеты готовы. Приятного аппетита, радуйте своих близких!

 

спасибо за отличный рецепт!

 

ОО, мой любимы рецептик макового рулета