Классический салат «Цезарь»

Рецепт классического салата «Цезарь» с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Салаты, Салат «Цезарь»
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 47 килокалорий

Простой пошаговый рецепт классического салата «Цезарь» домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Блюдо содержит всего 47 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• Салат романо 1 головка
• Куриная грудка 2 штуки
• Сыр пармезан 100 г
• Белый хлеб 250 г
• Чеснок 3 зубчика
• Куриное яйцо (крупное) 1 штука
• Зернистая горчица 1 чайная ложка
• Оливковое масло 150 мл
• Соль щепотка
• Белый винный уксус 2 столовые ложки
• Свежемолотый черный перец по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Вымыть и хорошо высушить (!) листья Романо. Порвать их в салатник (руками).
2. Приготовить сухари их белого хлеба. Хлеб порезать крупными кубиками, выложить на разогретую сковородку, сбрызнуть оливковым маслом, бросить пару зубчиков раздавленного чеснока для запаха. Жарить на среднем огне, чтобы не пережарить.
3. Помыть куриное филе. Высушить бумажным полотенцем. Приправить специями (достаточно просто соль и свежемолотый перец). Поджарить на раскаленной сковороде до золотистого цвета, но ни в коем случае не пережарить, чтобы мясо не пересохло. Снять с огня и слегка надрезать поперек на несколько кусочков.
4. Приготовить соус. Взбить в блендере 1 яйцо, 1 зубчик чеснока, горчицу, оливковое масло, уксус, соль и свежемолотый перец.
5. На салатные листья выложить курицу, полить соусом, вперемешку выложить сухарики и нарезанный сырорезкой тонкими пластами пармезан.

Хозяйке на заметку

Ни в коем случае не меняйте листья Романо на другие. Их сочность — половина верного вкуса этого салата.
Принципиально, что листья высушены очень тщательно. Листья с водой дадут неправильный вкус, вода разведет соус, он станет водянистым, в нем салат утонет.
Приятного цезаре-аппетита!!!

 

спасибочки
как раз собралась делать классический салат «цезарь»

 

А я думала разбираюсь в приговтолении классического салата «цезарь», аздесь такое

 

@Vsiaibft, рецепт классического салата «цезарь» ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

 

таким способом обязательно попробуем приготовить классический салат «цезарь»! спасибо!

 

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!