Рецепт абрикосового сиропа с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Десерты, СиропСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: Для детейВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 10 чКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 142 килокалорийСамый лучший способ поднять себе настроение пасмурными зимними днями - открыть баночку этого солнечного сиропа и приготовить с ним что-нибудь вкусненькое, например, полить таким сиропом мороженное. Количество порций: 4 Ингредиенты на 10 порцийАбрикосы спелые — 2 КилограммаВода — 500 МиллилитровСахар — 400 Грамм (на каждые 600 мл сока)Рецепт пошагового приготовленияДа, на самом деле такой сироп можно приготовить из различных фруктов и ягод, но абрикосовый сироп в домашних условиях получается, на мой взгляд, самым вкусным. К тому же у него очень яркий солнечный цвет, а аромат и вовсе бесподобный, что уж тут говорить. В хозяйстве такому простому рецепту абрикосового сиропа всегда найдется применение, ведь с ним можно готовить различную выпечку, в также использовать сироп в качестве топпинга к мороженому, ведь это очень вкусно.1) Прежде всего, абрикосы, конечно же, следует хорошенько промыть под проточной водой.2) Перекладываем абрикосы в кастрюлю (желательно с толстым дном) и заливаем их водой. Ставим кастрюлю на огонь и варим абрикосы 30-40 минут, то есть до тех пор, пока они не размягчатся и не станут разваливаться. Чтобы этот процесс происходил быстрее, абрикосы можно во время варки давить ложкой или толкушкой для картофеля.3) Затем мы застилаем мелкое сито двумя слоями марли, устанавливаем его над кастрюлькой и выкладываем в сито абрикосы вместе с соком. В таком виде ставим абрикосы в холодильник на 8 часов, чтобы жидкость потихоньку стекала, отжимать абрикосы в марле не стоит, иначе сироп получится мутным.4) Через 8 часов мы переливаем абрикосовый сок в кастрюльку, предварительно измерив его объем. Добавляем в сок нужно количество сахара из расчета 400 грамм сахара на 600 мл сока.5) Ставим кастрюлю на сильный огонь, доводим до кипения и варим сироп, помешивая, в течение 5 минут, снимаем кастрюлю с огня.6) Разливаем горячий сироп по подготовленным стерилизованным баночкам (также горячим). Закрываем банки плотненько крышками, переворачиваем дном вверх и, укутав в теплое одеяло, оставляем сироп до полного остывания, после чего переносим банки в прохладное темное место.Приятного всем аппетита!
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)