Рецепт курицы галантин с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из птицыСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На природу, На завтрак, На ужинВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 23Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 45 килокалорийБыстро, вкусно и совсем не жирно, блюдо хорошо для завтрака и ужина, а также для перекуса на природе, легко и незатейливо в приготовлении с использованием минимума доступных продуктов. Ингредиенты на 5 порцийФиле куриное — 700 гВетчина ( (250 г вареной + 150 г копченой)) — 400 гБазилик (свежий) — 2 ст. л.Перец черный ((молотый по вкусу))Соль ( (по вкусу, с учетом солености ветчины))Яйцо куриное — 1 штЛавровый лист — 2 штПерец душистый — 5 штРецепт пошагового приготовленияНарезать небольшими кусочками 200 г куриного филе, 100 г вареной и всю копченую ветчину.Из остальной ветчины, куриного филе и базилика приготовить фарш, пропустив его через мясорубку два раза. К полученному фаршу добавить нарезанные кусочки курицы и ветчины, яйцо, посолить и поперчить.Вымесить все до однородной и гладкой массы. Намочить большой лист пекарской бумаги в воде, отжать его и расстелить на рабочей поверхности. Поместить сверху куриную массу и сформовать цилиндром.Завернуть конфеткой.Перевязать шпагатом.В большой кастрюле вскипятить воду с лавровым листом и душистым перцем. Поместить в нее галантин и варить на среднем огне 40 минут с момента закипания.Готовый галантин остудить и поместить в холодильник на 1 час.В разрезе.Сервировать с вашим любимым соусом.Я сервировала с острым соусом из запеченных перцев.