Рецепт белого кокосового торта с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Европейская кухняПовод: Десерт, банкетВремя подготовки: 5 часов 10 минВремя приготовления: 1 час 30 минКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 315 килокалорийФантазия на тему кокоса не знает предела. Завораживающий вкус этого тропического ореха давно завоевал лидирующее место в кондитории и кулинарии. Я тоже поклонница кокоса и приготовила для нас новое пирожное или торт, как кому больше нравится. Классического рецепта «Белого кокосового пирожного» или торта не существует, но есть различные рецепты на эту тему. Данный рецепт представляю впервые, где для основы торта я выбрала шифоновый бисквит, кокосовый крем на манке, пропитку из кокосового молока с кокосовым ликёром, в завершение глазирование белым шоколадом с кокосом и взбитыми сливками. А теперь перейдём к просмотру очередного моего детища и, как всегда, жду ваших комментариев. Всем хорошего кулинарного настроения! Ингредиенты на 1 порцияБисквитВода 115 млМасло рапсовое 85 млМука пшеничная 175 гРазрыхлитель 0.3 ч. л.Сахар 185 гСахар ванильный 15 гСоль 0.25 ч. л.Яйца куриные 6 шт.ПропиткаЛикёр кокосовый 4 ст. л.Молоко кокосовое 125 млСгущённое молоко 2 ст. л.Для кремаКокосовая стружка 130 гКрупа манная 40 гМасло сливочное 75 гМолоко 350 млСахар 60 гУкрашениеКонфитюр абрикосовый 2 ст. л.Масло сливочное 25 гСливки 3 ст. л.Сливки взбитые 350 млШоколад белый 75 гРецепт пошагового приготовленияПодготовим все ингредиенты: муку, масло растительное и сливочное, яйца, сливки, сахар, молоко, манку, кокосовую стружку, ликёр кокосовый, белый шоколад, абрикосовый конфитюр.Готовим шифоновый бисквит с ванилью без лимонной цедры. Дадим ему выстоять не менее 5 часов.Готовим крем. Нагреем молоко с сахаром и вмешаем в ещё некипящее молоко манку, сразу интенсивно мешая. Проварим на малом огне до готовности манки.Затем добавим масло и кокосовую стружку.Перемешаем и убирём с огня.Бисквит делим на 3 части.Для пропитки смешаем кокосовое молоко с ликёром и сгущёнкой.Кладём 1 бисквит на блюдо и пропитываем его 1/1, пропитки. Так поступаем со всеми частями.Затем покрываем половиной тёплого крема, разравниваем.Затем кладём сверху 2 бисквит - корж, повторяем с пропиткой и кремом. Затем кладём 3 бисквит - корж и пропитываем.Бока и верх торта обмазываем подогретым конфитюром. Дадим подсохнуть.Растапливаем шоколад на малом огне в сливках, добавим масло и проварим около 1-2 минуты. Остудим до тёплой глазури.На середину торта выливаем глазурь, наклоняем в разные стороны торт, тем самым способствуя ей вольно растечься. Дадим глазури остыть.Взбиваем очень холодные сливки в пики. Важно: не перебейте в масло и сыворотку.Наполняем кулинарный мешок с насадкой сливками и украшаем бортики торта движениями снизу вверх.Обильно обсыпаем верх торта кокосовой стружкой. Затем меняем насадку и делаем розочки.Сразу подаём на стол целым тортом или нарезаем на пирожные. Приятного аппетита!