Рецепт слоёного пирога из лаваша с баклажанами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Кавказская кухняНам понадобится: ДуховкаПовод: Ужин, обедВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 228 килокалорийВ тонкий лаваш мы обычно кладём сыр, зелень и заворачиваем в рулет. Но на этот раз армянская лепёшка послужит мучной основой для пирога с овощной начинкой. Возможно этот рецепт можно назвать ленивой лазаньей или псевдопирогом. Так как вместо того чтобы сделать тесто мы используем уже готовый тонкий лаваш. В качестве начинки выступают баклажаны и творог. Конечно ингредиенты можно добавить какие угодно: курица, бекон, сыр, цукини и т.д. Обязательное условие — смазать слои соусом. Кстати и здесь можно варьировать: томатный соус или майонез, или даже песто. Согласитесь, что такой пирог отлично справится с задачей «вкусно накормить». Ингредиенты на 1 порцияОсновные ингредиентыБаклажаны синие 3 шт.Лаваш тонкий 3 шт.Масло оливковое Extra Virgin 50 млПерец сладкий 1 шт.Перец чёрный молотый 4 щепоткаПомидоры 3 шт.Соль 1 ч. л.Творог 200 гСоусКинза свежая 1 пучокПомидоры 400 гСмесь итальянских трав 1 ч. л.Чеснок 5 зубчикРецепт пошагового приготовленияДля такого пирога возьмите: 3 листа тонкого армянского лаваша, 3 средних баклажана, 3 мясистых крупных томата, сладкий перец, чеснок, кинзу, смесь итальянских или прованских трав.Баклажаны вымыть, нарезать кружочками шириной 0,5 см, залить подсоленной водой и оставить на 15 минут, затем воду слить и легонько отжать баклажаны.Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и мелко порубить ножом.Очистить чеснок от кожицы, 4 зубчика крупно порубить и 1 оставить (понадобится позже).В разогретую сковороду влить 2 столовые ложки оливкового масла, добавить рубленный чеснок и специи. Обжарить 1 минуту.В сковороду добавить помидоры, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 15-20 минут.Кинзу вымыть и порубить ножом.В томатный соус добавить кинзу, выдавить оставшийся зубчик чеснока, посолить и поперчить. Перемешать и дать остыть.Из сладкого перца извлечь семена и нарезать тонкими кольцами.В сковороде с добавлением масла прожарить баклажаны и перец 5-7 минут.В творог добавить перец и соль по вкусу. Тщательно перемешать.Форму для выпекания смазать оливковым масло и устелить листом лаваша. Смазать томатным соусом.Добавить творог и накрыть следующим слоем из лаваша.Лаваш смазать соусом и выложить баклажаны с перцем.Завершающий, третий слой лаваша также смазать томатным соусом и творогом. Края смазать оливковым маслом. Украсить зеленью.Пирог накрыть фольгой (глянцевой поверхностью внутрь) и поставить в разогретую до 190 °С духовку на 20 минут.Затем фольгу снять и запекать до золотистой корочки около 10 минут. Пирог немного остудить и подавать с зелёным салатом.
как вкусно! Я полюбила слоёный пирог из лаваша с баклажанами с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.