Баранина с грибами и травами

Рецепт баранины с грибами и травами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 571 килокалорий

Простой пошаговый рецепт баранины с грибами и травами домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 571 килокалорий.

Ингредиенты на 2 порции

• вино белое сухое – 1 стакан
• петрушка – 1 пучок
• лимон – 1 шт.
• соль – по вкусу
• масло сливочное – 1 ст. л.
• чеснок – 4 зубчика
• 1,5 кг бескостной баранины (задняя часть)
• 3 ст. л. готовой горчицы
• 1 веточка розмарина
• 0,25 стакана белых хлебных крошек
• масло растительное – 3 ст. л.
• 30 г сушеных белых грибов
• 1 ст. л. жирных сливок
• 3 веточки тимьяна
• Для маринада:
• 1 ч. л. молотого черного перца
• лук репчатый – 1 луковица
• яйцо – 1 шт

Рецепт пошагового приготовления

1. На куске баранины сделать продольный надрез, не доходя на края 1 см. Раскрыть кусок как книгу. Надрезать утолщенные места. Вино смешать с горчицей, перцем, листиками розмарина, соком и цедрой лимона. Замариновать мясо на 6 ч в этой смеси.
2. Петрушку и тимьян опустить на 1 мин. в кипящую воду, затем мелко нарезать.
3. Разогреть сливочное масло вместе с 2 ст. л. растительного масла. Добавить размоченные и крупно нарезанные грибы, измельченный лук и 1 измельченный зубчик чеснока. Готовить 6 мин. Добавить зелень, хлебные крошки, сливки, яйцо, соль и перец. Перемешать, снять с огня.
4. Разогреть духовку до 220ºС. Баранину смазать получившимся фаршем и присыпать острой приправой к мясу.
5. Свернуть мясо в рулет, перевязать бечевкой. Смазать оставшимся растительным маслом, нашпиговать чесноком. Запекать 2 ч. Вынуть из духовки, накрыть фольгой и оставить на 15 мин. Удалить бечевку и подать к столу.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

 

Очень своевременно выставлен рецепт. Eowbjuzeo, Спасибо!

 

Посмотрела на фото баранины с грибами и травами, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

 

Eowbjuzeo, спасибо большое, за вкусный превкусный баранина с грибами и травами!!!