Борщ по-украински

Рецепт борща по-украински с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Супы, Борщ
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 2 ч 10 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 51 килокалорий

Что любят практически все мужчины? Конечно же, борщ. Рецептов приготовления этого блюда превеликое множество, у каждой хозяйки свой. Обособленно в этом списке стоит легендарный борщ по-украински.
Перед вами потрясающий рецепт наваристого, ароматного и густого борща, приготовленного по классическому варианту. Борща невозможно сварить мало, но его никогда не бывает много. Вкусный борщ съедается в мгновение ока. Наверное, умение варить борщ для любой женщины, как визитная карточка, а умение готовить его хорошо возводит ее в ранг отличной хозяйки и выдает пропуск к сердцу любого мужчины. Ваш муж, поверьте, будет хвалиться вами при каждом удобном случае. Смотрите, как приготовить борщ по-украински.
Количество порций: 8

Ингредиенты на 2 порции

• Говядина или свинина — 400 Грамм
• Вода — 2-3 Литров
• Капуста белокочанная — 200 Грамм
• Картофель — 4 Штуки
• Морковь — 1 Штука
• Свекла — 1 Штука
• Корень петрушки — 1 Штука
• Лук — 0,5 Штуки
• Перец сладкий — 2 Штуки
• Томатная паста — 2 Ст. ложки
• Уксус — 1 Ст. ложка
• Мука — 1 Ст. ложка
• Сало — 20 Грамм
• Чеснок — 2 Зубчика
• Перец черный горошком — 2 Штуки
• Перец душистый горошком — 2 Штуки
• Лавровый лист — 1 Штука
• Соль — 2 Чайных ложки
• Масло растительное — 4 Ст. ложки
• Сметана — 100 Грамм
• Зелень петрушки — 0,5 Пучка

Рецепт пошагового приготовления

1. Перед тем, как приготовить борщ по - украински, помойте мясо, залейте холодной водой и поставьте на плиту варить. Доведите до кипения и обязательно снимите пенку. Убавьте огонь, варите говядину до готовности.
2. Пока бульон варится, подготовьте овощи. Очистите луковицу и нарежьте кусочками. Очистите морковку и натрите на крупной терке. Мелко нарежьте петрушку. Разогрейте сковородку и влейте подсолнечное масло. Выложите лук, зелень, морковку и обжаривайте на среднем огне, интенсивно помешивая, чтобы не подгорело.
3. Очистите свеклу и нарежьте соломкой. В сковородке разогрейте подсолнечное масло, выложите свеклу и посолите. Добавьте пюре из помидоров, перемешайте и тушите до полного приготовления.
4. Возьмите капусту, уберите верхние поврежденные листья и нашинкуйте хорошие. Очистите картошку, помойте и нарежьте. Вымойте сладкий перец и нарежьте тоненькими полосками.
5. Достаньте готовое мясо из бульона и охладите. Отвар процедите, и доведите до кипения. Положите нарезанную картошку и капусту и варите четверть часа.
6. Приготовьте заправку. Нарежьте сало мелкими кусочками. Чеснок измельчите и раздавите. Посолите и поперчите, после чего тщательно истолките.
7. Отдельно на сухой сковородке обжарьте муку и добавьте немного бульона, тщательно перемешайте. Пассеруйте перец.
8. Положите в кастрюлю тушеную свеклу и обжаренные овощи. После чего добавьте перец и муку, доведите до кипения и поварите пять минут. Положите в борщ заправку, доведите до кипения, выключите плиту и настаивайте в течение получаса. Говядину нарежьте порционными кусочками. Подавайте с мясом, сметаной и зеленью. Приятного аппетита.

 

спасибо за простой, замечательный рецепт!

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно

 

Готовила вчера борща по-украински по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

 

Вкуснятина, обожаю борщ по-украински
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Uozprcyp

 

Рецепт борща по-украински понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо

 

Борщ по-украински - очень вкусно, продукты сочетаемые

 

Как вкусно! У меня муж любитель борща по-украински.