Венский ореховый торт

Рецепт венского орехового торта с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка и десерты, Австрийская кухня, Торты
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Австрийская кухня

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 775 килокалорий

Простой пошаговый рецепт венского орехового торта австрийской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час 30 минут. Блюдо содержит всего 775 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• Грецкие орехи 250 г
• Сливочное масло 250 г
• Яйцо куриное 5 штук
• Молочный шоколад 150 г
• Сахар 200 г
• Пшеничная мука 50 г
• Сахарная пудра 50 г
• Сливки 20% - ные 50 г
• Разрыхлитель 1 чайная ложка
• Соль на кончике ножа
• Брусника 150 г
• Вишня без косточек 150 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Измельчить в пудру грецкие орехи, добавить разрыхлитель, муку и щепотку соли, все перемешать.
2. Отделить желтки от белков.
3. Взбить сливочное масло с сахаром (150 г).
4. По одному, не переставая взбивать, ввести желтки.
5. Затем добавить муку с орехами и вымешать.
6. Взбить охлажденные белки со щепоткой соли, всыпать сахарную пудру и продолжать взбивать до получения крепкой гладкой массы.
7. Осторожно ввести белки в тесто.
8. В форму, выстланную смазанной маслом бумагой для выпечки, выложить тесто.
9. Выпекать в разогретой духовке около 40–50 минут, проткнуть спичкой — если она сухая, вынуть торт и остудить.
10. В блендере смешать ягоды и сахар (50 г).
11. Сделать глазурь: осторожно помешивая на водяной бане растопить шоколад со сливками. Если глазурь получается слишком густой, добавить еще сливок.
12. Разрезать корж вдоль на два тонких. Смазать нижний корж ягодной массой, накрыть верхним коржом и покрыть шоколадной глазурью, равномерно распределив ее.

 

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.