Цыплёнок с рисом по-испански

Рецепт цыплёнка с рисом по-испански с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Испанская кухня
• Технология приготовления: Варка
• Повод: Ужин, обед

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 45 мин
• Количество порций: 45 порций
• Количество калории: 103 килокалорий

Предлагаю вашему вниманию очень вкусное, сытное, пикантное блюдо с рисом, цыплёнком и оливками. Оливки в этом рецепте лучше всего подойдут именно с лимонной начинкой. В качестве приправы я добавила свежий чабрец, получилось очень ароматно и ещё очень хорошо сыграла в этом блюде лимонная цедра! Получилось свежо, вкусно и очень ароматно!
У меня был цыплёнок весом около 800 г, но можно использовать и меньше. Получился вкусный и сытный ужин!

Ингредиенты на 45 порций

• Горошек зелёный замороженный 100 г
• Кинза свежая 1 пучок
• Лимон 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin 1 ст. л.
• Оливки фаршированные лимоном 15 шт.
• Перец сладкий 1 шт.
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Перец чили свежий 1 шт.
• Петрушка свежая 1 пучок
• Рис пропаренный 150 г
• Соль 1 щепотка
• Тимьян (Чабрец) свежий 3 веточка
• Цыплёнок 800 г
• Чеснок 4 зубчик

Рецепт пошагового приготовления

1. Приготовим все ингредиенты по списку: чеснок, кинза, горх, лимон, лук, масло, оливки, перец, петрушка, рис, соль, чабрец, цыплёнок, чеснок.
2. Цыплёнка разделить на порционные части.
3. Обжарить на оливковом масле с каждой стороны до румяности.
4. Лук нарезать кубиком, сладкий перец полосками.
5. Обжаренного цыплёнка вынуть и в этом масле обжарить лук и перец 4-5 минут.
6. Чеснок и чили нарезать тонким колечками.
7. Добавить их к луку с перцем и жарить ещё 1 минуту.
8. Всыпать промытый и обсушенный рис, перемешать и жарить ещё 2 минуты.
9. С 1/1, лимона снять цедру и мелко нарезать, также нарезать мелко свежий чабрец.
10. Добавить цедру и чабрец к овощам с рисом.
11. Вернуть в сотейник обжаренного цыплёнка.
12. Влить 300 мл воды, довести до кипения, убавить огонь до минимума и варить 20 минут под крышкой.
13. Зелень кинзы и петрушки мелко нарезать. Оливки нарезать колечками.
14. По истечении времени должна выпариться вся вода, в тот момент мы добавляем зелёный горошек и варим ещё 3 минуты.
15. Снимаем с плиты, добавляем оливки и зелень.
16. Перемешиваем и подаём к столу с долькой лимона. Приятного аппетита!!!

 

какой интересный рецепт цыплёнка с рисом по-испански
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!

 

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

 

отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

 

спасибо за отличный рецепт!