Рецепт кулича сливочного с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ПирогиСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 5 чКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 282 килокалорийНежный, мягкий и ароматный - ну как же его не попробовать! Необычная глазурь, вкусное тесто! Потрясающий рецепт сливочного кулича от одной моей хорошей подруги. Попробуйте, не пожалеете. Тесто нежное, пышное и необычная глазурь) Ингредиенты на 5 порцийКефир 1 лСахар 5 стак. (200 мл)Мука 2 кгЯйца 8 шт.Сливочное масло 400 грРастительное масло 2 стол. л.Дрожжи (сухие) 3 стол. л.Сметана 200 грВанилин (или 1 флакон эссенции дюшес) 0.33 чайн. л.Для глазури на 1 кулич:Мандарины 3 шт.Сахар 0.75 стак. (200 мл)Ванильный сахар 10 грРецепт пошагового приготовленияИнгредиентыВ теплый кефир добавляем сахарный песокКладем дрожжиПросеиваем 2 стакана муки. Перемешиваем. Ставим опару в теплое место.Отделяем белки от желтковВзбиваем белки до пеныжелтки растираем с оставшимся сахаромНа опаре поднялась шапкаДобавляем сметануДобавляем масло. Перемешиваем.Добавляем желтки с сахаром. Перемешиваем.Добавляем взбитые белки. Перемешиваем.Добавляем просеянную муку частями. Руки смазываем растительным маслом, замешиваем тесто.Добавляем секретный ингредиент - изюм. Накрываем полотенцем, ставим в теплое метоТесто поднялось.Обминаем, добавляем ванилин.Выкладываем в смазанные маслом формы на 1/1,Когда тесто поднимется примерно на 3/3, формы, можно выпекать. 30 минут при 180 градусах.Делаем глазурь только тогда, когда куличи готовы, т. к. она быстро застывает. Выжать сок из мандарина. У меня получилось как раз 3 ложки.добавить сахарный песок и ванильный сахарВзбить сок с сахаромПоставить на огонь. Варить постоянно помешивая, дать немного увариться.Полить кулич глазурью.С праздником! Христос воскрес!