Бривак — марокканские пирожки с мясом

Рецепт бривака — марокканских пирожков с мясом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Восточная кухня
• Повод: Перекус, завтрак

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 50 порций
• Количество калории: 93 килокалорий

Бривак —марокканские пирожки-сигары с мясом. Нам больше извесны похожие пирожки Бореки из турецкой кухни. Но марокканские ни чем им не уступают и практически одинаковы в технике приготовления. Так что, если у вас есть тесто фило и вы хотите что-нибудь новенького, попробуйте приготовить бривак. Ваши родные их обязательно оценят.

Ингредиенты на 50 порций

• Говяжий фарш 250 г
• Имбирь сухой 1 щепотка
• Корица молотая 1 щепотка
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
• Масло сливочное 250 г
• Перец красный молотый 1 щепотка
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Петрушка свежая 6 веточка
• Соль крупнокристаллическая 1 щепотка
• Тесто фило 18 лист
• Яйца куриные 3 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления марокканских пирожков с мясом возьмём говяжий фарш, яйца, лук репчатый, петрушку, яйца, масло сливочное или топлёное, тесто фило, корицу молотую, перец красный молотый, перец чёрный молотый, имбирь, соль.
2. Измельчаем лук.
3. Так же измельчаем петрушку.
4. В небольшом количестве растительного масла обжариваем лук до золотистоо цвета.
5. В лук добавляем фарш.
6. Обжариваем фарш, раздавливая его лопаткой. Добавляем приправы и специи по вкусу.
7. Доливаем 0,5 стакана воды и тушим на среднем огне, накрыв сковороду крышкой.
8. Яйца розбалтываем вылкой.
9. В фарш добавляем петрушку и вливаем яйца. Хорошо перемешиваем. Как только яйца схватились, снимаем сковороду с огня. Начинка готова.
10. Тесто фило складываем по 3 листа вместе и сверху обмазываем растопленным сливочным маслом.
11. От края листа фило отступаем 3 см и выкладываем начинку, оставляя пустыми края с двух сторон.
12. Накрываем начинку краем листа фило и его так же обмазываем сливочным маслом.
13. Заворачиваем края по бокам, как у блинов.
14. Сворачиваем тесто в рулет.
15. Рулеты из теста с начинкой выкладываем на противень и обмазываем сливочным маслом.
16. Запекаем при температуре 190°C 30 минут.
17. Подаем со сметаной или йогуртом, зеленью. Можно с чашечкой чая. Приятного аппетита!

 

Сегодня буду готовить!

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

 

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты
спасибо!!!

 

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

 

@lilyap, умничка!
Какой аппетитный рецептик бривака — марокканских пирожков с мясом сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

 

я обязательно на днях попробую твой вариант бривака — марокканских пирожков с мясом