Люля-кебаб

Рецепт люля-кебаба с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Повод: Обед, Пикник, Ужин

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч 15 мин
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 300 килокалорий

Нет ничего лучше настоящего люля-кебаба. Пока он готовится, вы будете наслаждаться умопомрачительным ароматом баранины, а потом ее же великолепным вкусом. Готовьте сразу побольше!

Ингредиенты на 1 порция

• 500 г мякоти баранины с жирком
• 1 маленькая луковица
• 1 зубчик чеснока
• 3 веточки мяты
• 3 веточки петрушки
• 1 ч. л. сладкой паприки
• 1/1, ч. л. хлопьев чили
• 1/1, ч. л. молотого имбиря
• 1 ч. л. молотой зиры
• 1/1, ч. л. молотого кориандра
• соль, свежемолотый черный перец
• 1 сладкая луковица для подачи
• винный уксус
• сумах

Рецепт пошагового приготовления

1. Нарежьте баранину тонкими полосками, затем очень маленькими кубиками. Возьмите острый, тяжелый нож или топорик и порубите мясо в мелкий фарш.
2. Очистите лук и чеснок и мелко нарежьте. Порубите листья петрушки и мяты. В большой миске смешайте фарш, лук, чеснок, зелень и все специи. Посолите, поперчите фарш, хорошо вымесите и отбейте, пока он не станет вязким.
3. Разделите фарш на 8 частей и скатайте шарики. Возьмите шарик фарша в руку и распределите по короткому плоскому шампуру, формируя колбаску. Можно использовать и деревянные шпажки, замоченные в воде на 1 ч. Переложите кебабы на поднос, прикройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 мин.
4. Разогрейте угли, они должны подернуться белым пеплом. Жарьте­ кебабы над углями, поворачивая шампуры, до готовности, 10–12 мин. Снимите с огня и переложите на блюдо, прикройте фольгой и оставьте на 5 мин. Посыпьте кебабы сумахом и тонко­ нарезанным луком, сбрызнутым уксусом, и подавайте. ­

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

@glnvevipl, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить люля-кебаб по этому простому рецептику.

 

выглядит очень аппетитно

 

Рецепт просто бомба!!!!
люля-кебаб готовить просто и не долго!

 

Спасибо большое! Буду пробовать!

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о люля-кебабе зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!