Вино из замороженного винограда

Рецепт вина из замороженного винограда с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Напитки, Алкогольные
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Повод: На праздничный стол

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 32 дн
• Количество порций: 32 порции
• Количество калории: 146 килокалорий

Из рецепта вы узнаете, как приготовить вино из замороженного винограда. Оно порадует теплую компанию своим насыщенным благоуханием и бодрящими свойствами. Вино впитало в себя всю силу и жар лета.
Количество порций: 16-20

Ингредиенты на 32 порции

• Виноград изабелла — 10 Килограмм
• Сахар — 1 Килограмм

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления вина подойдет виноград, который был только обожжен холодом первых заморозков. Ягоды собирают прямо с кустов. В этом состоянии ягода считается наиболее сладкой, в ней как бы выморожена вода и оставлено максимальное количество сахара.
2. Затем грозди винограда очищаются от веточек, ягоды доводятся до комнатной температуры и тщательно перетираются, затем разминаются руками. В эмалированной посуде оставьте виноград на 3–4 дня бродить. Для хорошего брожения необходимо поддерживать температуру на уровне 25 градусов.
3. По истечении этого времени часть виноградного жмыха должна всплыть. Его можно удалить. Жидкость перелейте в новую чистую посуду.
4. Добавьте сахар из расчета 100 грамм на литр сока. Хорошо перемешайте жидкость, накройте полотенцем и оставьте для продолжения процесса брожения при комнатной температуре на 3-4 дня. В это время отделится и всплывет весь оставшийся жмых.
5. Сок перелейте в специальную стеклянную посуду. Сверху посуды установите водяной затвор. Сок оставьте бродить. Процесс должен длиться в течение 24 суток.
6. Готовое вино процедите, разлейте в чистую тару. Отлично подойдут бутылки, которые можно закупорить. Храните вино в прохладном темном помещении.

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Л_Захарченко ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

 

Очень своевременно выставлен рецепт. Л_Захарченко, Спасибо!

 

А что вы нашли в вине из замороженного винограда??? Мне, например, не очень понравилось

 

Мы тоже недавно первый раз делали вино из замороженного винограда. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем