Рецепт морковного пюре с кумином с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ГарнирыСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Европейская кухняПовод: Пост, ужин, завтракВремя подготовки: 15 минВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 20 порцийКоличество калории: 123 килокалорийОтгадка всем понятна — это морковка. С раннего детства знаком нам этот продукт. О пользе употребления моркови даже говорить не стоит. Сегодня мы готовим пюре из молодой свежей моркови. Как выбрать хорошую морковь? Покупайте только твёрдый корнеплод без пятен и трещин, которые говорят об одеревеневшей середине. Клубни должны быть яркого оранжевого цвета — показатель содержания каротина. Мой совет (не помню уж кто и научил меня) выбирайте морковь с тупыми носиками — она всегда слаще остроносой. Каротин лучше всего усваивается при наличии растительных жиров. Обязательно воспользуемся при готовке оливковым маслом. Надеюсь, вам понравится это блюдо, и вы с удовольствием будете готовить его. Морковное пюре можно готовить детям и взрослым. Всё будет зависеть от приправ, которые вы будете использовать. Если есть возможность, готовьте это блюдо в пароварке — все витамины будут ваши! Ингредиенты на 20 порцийЗира (Кумин) молотая 4 гКинза свежая 20 гКуркума 2 гМасло оливковое Extra Virgin 100 млМорковь 500 гПерец кайенский 2 гСок лимонный 40 млСоль морская 2 гЧеснок 4 зубчикРецепт пошагового приготовленияДля приготовления пюре нам понадобится свежая морковь, чеснок, оливковое масло, свежий лимонный сок, соль, несколько веточек кинзы и приправы: зира, кайенский перец, куркума.Почистить морковь, помыть и порезать на кружочки. Разделить чеснок на дольки.Вскипятить воду, посолить и опустить туда морковь с чесноком. Варить до готовности.Зиру растолочь в ступке. Можно все специи припустить слегка на сковороде, чтобы открылся их аромат.Зелень кинзы помыть, просушить и мелко порезать.Отваренную морковь с чесноком, маслом со специями и лимонный сок взбить в блендере. По желанию добавить в морковь зелень кинзы. Подавать морковь можно на гарнир с отварным мясом или рыбой.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о морковном пюре с кумином зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!