Жаркое из говядины и моркови с вином

Рецепт жаркого из говядины и моркови с вином с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда, Жаркое
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Повод: На ужин

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 4 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 87 килокалорий

Рецепт приготовления жаркого из говядины, лука, моркови, красного вина, свежего тимьяна и розмарина. Вместо красного вина вы можете использовать говяжий бульон.
Количество порций: 10

Ингредиенты на 4 порции

• говядина — 1,8-2,2 Килограмма
• оливковое масло — 2 Ст. ложки
• лук — 2 Штуки
• морковь — 6-8 Штук
• соль и перец — 1 По вкусу
• красное вино — 1 Стакан
• говяжий бульон — 2-3 Чашек
• свежий тимьян — 3 Штуки (веточки)
• свежий розмарин — 3 Штуки (веточки)

Рецепт пошагового приготовления

1. Хорошо приправить говядину солью и перцем. Нагреть большую кастрюлю на среднем огне. Затем добавить 2-3 столовые ложки оливкового масла (или вы можете также добавить сливочное масло).
2. Разрезать две луковицы пополам и нарезать морковь ломтиками размером около 5 см. Когда масло в кастрюле станет очень горячим, добавить разрезанные пополам луковицы. Сначала обжарить их на одной стороне, а затем на другой. Выложить лук на тарелку.
3. Добавить морковь в кастрюлю, перемешать с маслом и обжарить до золотистого цвета, около 2 минуты. Если необходимо, добавить немного оливкового масла.
4. Выложить мясо в кастрюлю и обжарить его около минуты со всех сторон. Выложить мясо на блюдо.
5. Добавить красное вино (или мясной бульон) и перемешать венчиком.
6. Выложить говядину обратно в кастрюлю и добавить достаточное количество говяжьего бульона (2-3 чашки), чтобы покрыть мясо наполовину. Добавить лук и морковь, а также 3-4 веточки свежего розмарина и тимьяна. Накрыть крышкой и тушить в духовке при 135 градусах 3 часа для говядины около 1,3 кг и до 4 часов для говядины 1,8-2,2 кг.
7. Измельчить мясо и подавать жаркое с картофельным пюре на гарнир.

 

@Llbagbn, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить жаркое из говядины и моркови с вином по этому простому рецептику.

 

Обязательно приготовлю!
Спасибо за рецептик!

 

Классный рецепт!
попробую сегодня приготовить!

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на жаркое из говядины и моркови с вином (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается

 

Жаркое из говядины и моркови с вином готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.