Салат «Капрезе»

Рецепт салата «Капрезе» с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Повод: Ужин, перекус

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 10 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 289 килокалорий

По популярности салат «Капрезе» («Insalata Caprese») в Италии, сравним с нашим «Оливье». Этот лёгкий салатик, которым можно насытиться, не перегружая организм, а также получить толику витаминов, содержащихся в составляющих салата. Неудивительно, что это любимый салат итальянцев, которые придерживаются правильного питания и здорового образа жизни.
Своё название салат получил от острова Капри, расположенного на южном берегу Неаполитанского залива. Именно на этом острове растут те самые помидоры «Бычье сердце», которые идеальны для «Капрезе».
Капрезе относится к блюдам «антипасти» (от итальянского «холодные закуски») и традиционно подаётся перед трапезой, в качестве легкой закуски.
Составляющих в салате минимум, поэтому желательно чтоб все ингредиенты были хорошего качества, конечно помидоры «Бычье сердце» и истинно итальянскую «Моцареллу» вряд ли можно встретить на прилавках наших магазинов, но думаю свежего сыра и домашних помидоров с базиликом будет достаточно.
«Капрезе» – одно из тех блюд, про которые хочется сказать «Все гениальное просто!»
Кстати, обратите внимание, что цвета салата, красно – бело – зелёный, в точности повторяют цвета флага Италии, что сделало статус этого салата – национальным.

Ингредиенты на 10 порций

• Базилик зелёный свежий 100 г
• Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Помидоры 2 шт.
• Соль 1 щепотка
• Сыр Моцарелла 200 г
• Уксус бальзамический тёмный 1 ч. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления салата «Капрезе» возьмите: свежие помидоры, сыр Моцарелла, базилик, оливковое масло, тёмный бальзамический уксус, соль, молотый чёрный перец.
2. Моцареллу порежьте ломтиками.
3. Помидоры вымойте, обсушите и порежьте кружочками.
4. Смешайте бальзамический уксус и оливковое масло в пропорции 1/1, соответственно.
5. Поочерёдно разложите друг на друга помидоры и сыр. Приправьте молотым перцем и солью.
6. Украсьте листиками базилика. Полейте приготовленным соусом.

 

Вот это да! Какой красивый рецептик салата «капрезе»! А вкусный и простой!

 

Спасибо большое! Буду пробовать!

 

рецептик супер!!

 

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

 

Отличный вариант приготовления салата «капрезе».
Обязательно воспользуешься рецептом!