Рецепт кюфта-бозбаша с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: ОбедВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 14 ч 20 минКоличество порций: 14 порцийКоличество калории: 137 килокалорийПростой пошаговый рецепт кюфта-бозбаша домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 14 ч 20 мин. Блюдо содержит всего 137 килокалорий. Ингредиенты на 14 порций600–700 г мякоти баранины с жирком150 г сухого гороха нут70 г риса3 картофелины среднего размера2 луковицы среднего размера100 г сушеной алычимолотая корица на кончике ножа5–6 нитей шафранасухая мята для фарша и для подачисоль, свежемолотый черный перецРецепт пошагового приготовленияЗалить нут большим количеством холодной воды на 12 ч. Затем слить воду, нут промыть, залить свежей холодной водой. Варить на небольшом огне до мягкости, 1,5–2 ч. Рис залить холодной водой на 1 час, затем слить воду.Лук очистить и крупно нарезать. Мясо нарезать произвольно. Пропустить мясо и лук через мясорубку. Добавить рис, посолить, поперчить, приправить корицей и сухой мятой.Тщательно вымесить фарш руками и с силой отбить его о рабочую поверхность. Слепить из фарша шары размером с женский кулак – кюфту.Очистить картофель и разрезать пополам. Поставить на сильный огонь большую широкую кастрюлю с водой и довести до кипения. Посолить воду и шумовкой аккуратно выложить кюфту. Довести до кипения, снять пену и положить картофель. Варить почти до готовности картофеля, 15 мин.Залить шафран маленькой рюмкой кипятка и оставить на 10–15 мин. Добавить в кастрюлю сушеную алычу, варить 2–3 мин. Влить шафрановый настой, положить готовый нут, прогреть и снять с огня.Выложить в глубокие тарелки или пиалы кюфту, картофель и нут, залить бульоном, посыпать сушеной мятой и подавать.Хозяйке на заметкуЕсли выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
@Маша_С, умничка! Какой аппетитный рецептик кюфта-бозбаша сварганила. Попробуем с большим удовольствием!