Рецепт селедки иваси под шубой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 30 чКоличество порций: 30 порцийКоличество калории: 283 килокалорийЯ как-то загорелась найти легенду советских лет – сельдь иваси! Прямо ностальгия заела. Отлично даже помнила, как она выглядит – небольшая рыба с пятнышками на боках. Селедка-сардина. Видела в одном магазине, но там она была уж совсем мелкой, тощей и выглядела, как будто ей лет сто в субботу. Потом подруга меня соблазнила поехать на Петровский базар и там я ее нашла – довольно крупную и жирную. И я решила сделать обыкновенный салат под шубой, но с сельдью иваси. Делается он элементарно, но вкус у него особенный. Ингредиенты на 30 порцийсельдь иваси в банках засоленнаявареные овощи для салата под шубойхороший майонезРецепт пошагового приготовленияУ иваси очень нежное филе, благодаря этому создается особый вкус и ощущение во рту. Сначала иваси нужно почистить, вынуть спинной и околохвостовой плавники, отрезать голову и хвост, внутренности вычистить. Можно отрезать и низ брюха. Затем нарезать на ломтики и убрать хребты и ребра из каждого. Лучше делать это именно по кусочкам, вынуть хребет из целой рыбины сложнее, потому что плоть у нее нежная и жирная, легко помять. Ну а потом – вуаля, кладете в салат нужным слоем и удивляете гостей!Овощи варим и натираем на терке так же, как для обычной селедки под шубой.Хозяйке на заметкуПовторяю, очень нежное филе, старайтесь не превратить его в размазню)