Рецепт салата Цезарь классический с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СалатыСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Американская кухняНам понадобится: ДуховкаПовод: Ужин, перекусВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 20 порцийКоличество калории: 47 килокалорийБлагодаря находчивости и изобретательности владельца небольшого ресторанчика, расположенного недалеко от Голливуда, Цезаря Кардини, мировая кулинария пополнилась одним из самых вкусных и популярных салатов, который непременно обнаруживается в меню практически каждого современного ресторана.Конечно же, это Цезарь. А ведь приготовил салат Цезарь предприимчивый итальянец наобум, из того, что просто подвернулось под руку во время неожиданного наплыва посетителей. Не желая терять клиентов, и не имея возможности быстро накормить такую толпу желающих выпить и закусить, Цезарь просто покрошил в большую миску все, что имелось на тот момент на кухне: сыр, вареные яйца, листья салата и жареные гренки, заправил все это оливковым маслом с чесноком и лимонным соком и… прославился на весь мир. Гостям настолько понравилась закуска, что они рассказали о прекрасном поваре всем друзьям и знакомым, а со временем молва сделала салат Цезарь популярным во всем мире, а Кардини – довольно состоятельным человеком. Правда, с тех пор каждый повар старался как-то улучшить оригинальный рецепт салата, добавляя в него разные ингредиенты, поэтому на сегодняшний день существует множество вариантов салата Цезарь. Один из этих вариантов мы и предлагаем приготовить вам сегодня. Ингредиенты на 20 порцийБатон 0.5 шт.Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.Салат зелёный 2 пучокСыр Пармезан 50 гЗаправкаГорчица в зёрнах 2 ст. л.Лимон 1 шт.Масло оливковое Extra Virgin 7 ст. л.Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.Соль 1 щепоткаЧеснок 1 зубчикЯйца куриные 2 шт.Рецепт пошагового приготовленияОсновные продукты для приготовления салата Цезарь — листья салата, пармезан, куриные яйца, чеснок, оливковое масло и батон для крутонов.Во - первых приготовим крутоны или гренки — для этого нам понадобится половина батона. С хлеба необходимо срезать корку.Мякоть батона поломать на мелкие кусочки, взбрызнуть оливковым маслом.Запекать в духовке 7-10 минут.Пармезан нарезать крупными хлопьями — это удобно делать ножом для чистки овощей.Для заправки салата необходимо смешать 7-8 столовых ложек оливкового масла, сок половины лимона, 2 столовые ложки горчицы, соль, перец, чеснок, выдавленный через чеснокодавилку и 2 желтка (яйца предварительно сварить вкрутую — 10 минут с момента закипания).Всё тщательно перемешать до однородного состояния.Листья салата хорошо промыть, высушить, и затем крупно порвать.Добавить к листьям салата заправку и хорошо всё перемешать.На каждую тарелку выложить листья салата, заправленные соусом, сверху немного крутонов и всё посыпать пармезаном. Классический салат Цезарь готов!
УРА!!! Свершилось! Я сделала салат цезарь классический! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!