Рецепт лазаний с соусом бешамель с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 50 минутКоличество порций: 50 порцийКоличество калории: 123 килокалорийПростой пошаговый рецепт лазаний с соусом бешамель домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 50 минут. Блюдо содержит всего 123 килокалорий. Ингредиенты на 50 порцийМускатный орех 0,1 гМорковь 70 гСливочное масло 50 гГотовые сухие листы лазаньи 68 гСырокопченая грудинка 80 гГовядина 240 гСтебель сельдерея 40 гРепчатый лук 30 гМолоко 3,2% - ное 400 гТоматная паста 15 гПшеничная мука 40 гОливковое масло 40 млСыр моцарелла 100 гРецепт пошагового приготовленияРастопите половину сливочного масла, добавьте муку, обжарьте, помешивая, в течение 20 секунд на среднем огне; влейте молоко, уменьшите огонь и варите, постоянно помешивая, до однородной массы (если соус получился с комочками, протереть его через сито), добавьте мускатный орех, посолите, поперчите и перемешайте.Очистите, нарежьте лук, морковь, сельдерей мелким кубиком; прокрутите мясо через мясорубку; натрите сыр на крупной терке; нарежьте бекон мелким кубиком.Растопите в сковороде оставшееся сливочное масло с 2 столовыми ложками оливкового масла и обжарьте овощи на сильном огне в течение 2-х минут до золотистого цвета, добавьте говяжий фарш и жарьте на среднем огне в течение еще 2-х минут, посолите, поперчите.Влейте в сковороду 75 мл красного вина, добавьте томатную пасту и тушите на слабом огне в течение 10 минут.В отдельной сковороде обжарьте бекон на сильном огне в течение 1 минуты, переворачивая; добавьте бекон к фаршу с овощами, перемешайте и жарьте вместе еще 3 минуты.В огнеупорную форму слоями выложите 2 столовые ложки соуса, лист лазаньи, 1/1, фарша, соуса бешамель и натертого сыра; повторяйте, пока не закончатся все ингредиенты, в конце присыпьте натертым сыром; запекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут.